黄精蒸鸡

【原料】

黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。

【制作】

将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。

【服法】

空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

【功效】

益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

【宜忌】

湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。