立秋
来历
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始，这种划分方法比较符合各地实际，但与黄河中下游立秋日期相差较大。立秋以后，中国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。秋的意思是暑去凉来，秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。
其实，按气候学划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始，除长年皆冬和春秋相连无夏区外，中国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。
秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初开始秋风送爽，秦淮一带秋天从9月中旬开始，10月初秋风吹至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线，1月上中旬秋的信息才到达雷州半岛，而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时己快到新年元旦了。“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。当前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，“棉花立了秋，高矮一齐揪”，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上，以减少烂铃、落铃，促进正常成熟吐絮。茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。立秋前后，华北地区的大白菜要抓紧播种，以保证在低温来临前有足够的热量条件，争取高产优质。播种过迟，生长期缩短，菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作。
气候特点
“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分仍是未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。
常识介绍
根据气候平均温度划分季节的标准，必须是5天的平均温度在22℃以下才算是秋天，按照这样的标准，江淮地区一般是在9月中下旬才进入秋天。立秋后虽然一时暑气难消，虽有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。气温的日较差逐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉爽。此外，秋的含义，还有庄稼快成熟的意思。
古代立秋之日，皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武将开始操练士兵，以保家卫国。另外，不论朝廷还是民间，在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉日，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝五谷丰收。
立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。
秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
还有，中国东南沿海地区于“立秋”时，一般可种植下列蔬果：
可捕获下列鱼类：
习俗
立秋在古代也是要庆祝的节日，《东京梦华录》中记载：“立秋日，满街卖楸叶，妇女儿童辈，皆剪成花样戴之。是月，瓜果梨枣方盛，京师枣有数品：灵枣，牙枣，青州枣，毫州枣。鸡头上市，则梁门里李和家最盛。中贵戚里，取索供卖。内中泛索，金合络绎。士庶买之，一裹十文，用小新荷叶包，糁以麝香，红小索儿系之，卖者虽多，不及李和一色拣银皮子嫩者货之。”《武林旧事》中则有：“立秋日，都人戴楸叶，饮秋水、赤小豆。”戴楸也的习俗至今在胶东、鲁南一些地区仍有保留。曾经见到过一种树名叫“一叶楸”，舒展开心形的叶子，树很漂亮，名字取得更美，“一叶知秋”，那么贴切，让人读着这个名字就喜爱的无以复加。据说以前刻板印刷所用的木头，就是楸，或者一种和它相像的梓木，所以印书才有“付梓”的说法。而在官家，立秋这天则有迎秋的仪式，据《梦粱录》中载：“立秋日，太史局委官吏于禁廷内，以梧桐树植于殿下，俟交立秋时，太史官穿秉奏曰：‘秋来。’其时梧叶应声飞落一二片，以寓报秋意。”
立秋这天除了戴楸叶、喝红豆汤，全国各地还各有不同的习俗。根据老北京习俗，立秋这天要多吃肉“贴秋膘”，储存下丰厚的资本好过冬御寒，家家要炖肉，或者炖鸡、炖鸭等。而在天津和南京等地还流行“咬秋”或者“啃秋”，《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”也许没有什么科学依据，但反映了立秋日防病的风俗。《帝京岁时纪胜》上说：立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋后无余暑疟痢之疾”。香薷饮是中医的一个古方，由由香薷、白扁豆和厚朴三味药组成，具有消除暑湿、预防感冒的作用。
饮香薷饮：明清时期，立秋日防病已成为中原民俗的重要组成内容。《帝京岁时纪胜》上说：立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋后无余暑疟痢之疾”。香薷饮是中医一个有名的方子，出自宋代的《太平惠民和剂局方》，由香薷、白扁豆和厚朴三味药组成。本方主要用于治疗乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿，以发热恶寒、头痛身重、四肢倦怠、心胸烦闷、腹痛吐泻等等。方中香薷能解表散寒，祛暑化湿，白扁豆能健脾化湿，和中消暑，降浊升清，厚朴可行气宽中，除湿散満。三药配伍煎服，对因于暑热或感受寒湿而引起的畏寒发热、头痛头重、吐泻腹痛等症，既有治疗作用，又有预防作用。所以人们在立秋前一天便纷纷到药铺买好这些药，煎好后露宿一夜，次日立秋之时凉饮。可以说，立秋时香薷饮，消除暑湿，预防感冒，是我国古代人民防病知识在民俗中的体现。
天津等地流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。
养生
中医认为立秋的养生要诀是，护阳养心防暑湿。夏日和长夏时是一年中阳气最盛的季节，天气火热而生机旺盛，即人体新陈代谢处于最旺盛之时。现代生活常见的是用空调冷饮来消暑，而过分依赖空调冷饮则会伤害体内的阳气。中医常说“春夏养阳”，也就是说即使在赤日炎炎之时仍要注意保护体内的阳气，具体来说要注意摄入适当的补养之物，同时可多进搭配适当的汤水和粥品，这不但能清凉解暑、生津止渴，还能补养身体。
此外，还要保证睡眠时间，有条件的都要午睡。夏养心的“心”并非完全现代医学里“心脏”的概念，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统甚至精神心理因素，因为气温过高则容易使人精神紧张，心理、情绪波动起伏，加上高温使机体的免疫功能下降，容易出现心肌缺血、心律失常、血压升高等情况，所以这养心也是防止情绪起伏，甚至预防疾病发生的好办法。“春夏防暑湿、秋冬防肺燥”，这是广东民间总结出本土地域特点的四季养生要素，涉水淋雨会造成水湿之邪气入侵人体；多食甘腻之品会造成水湿内停机体之患。因而防“暑湿”的“湿”是既要防外水湿之邪气，亦要防水湿内停之患。
养生饮食上这节气宜多食粥品，尤其是豆类的汤，因豆类含有丰富的蛋白质，可有效补充体内的蛋白质不足，满足机体代谢，更主要的是它不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，且还可降低人体的胆固醇。此外豆类多具有健脾利湿的功能，正合此节气之用。宜食的豆类粥品有红豆、绿豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。还有一些如小麦粥、黑米粥、莲子粥等都是对此节气养生十分有益的。
在汤品上解暑养阴的有冬瓜银耳煲去皮老鸡，健脾利湿的粟米煲猪骨，去积通便的白皮白心番薯煲大芥菜，消暑生津的海蛰马蹄煲排骨，坠火下气的冬瓜干、竹芋干、粉葛干煲鸡脚鲫鱼，健脾补益的清补凉煲猪。
立秋后小心“红眼病” 本周将进入立秋，市疾控中心提醒，随着8月份“秋老虎”的到来，天气将仍保持高温、炎热和干燥的特点，这一季节，除了常规的肠道、乙脑等传染病外，还要特别注意“红眼病”、登革热，注意个人卫生，外出旅游时注意防蚊。
急性出血性眼结膜炎，俗称“红眼病”，是由肠道病毒引起的一种传染病，潜伏期为数小时至5天，一般为1至2天，主要通过接触传染，如共用毛巾、手帕、浴巾等，还可借助水传染，如游泳池水等，引起暴发。 临床表现为结膜水肿、充血、点片状结膜充血、伴眼球异物感、流泪、眼痛等症状。专家提醒，“红眼病”主要在夏秋季流行，居住条件拥挤、环境卫生差、不良个人卫生习惯等都会加速该病传播。为此，市民应严格注意个人卫生，不要共用毛巾、浴巾、手帕等，泳池则要加强对游泳人员的检查，一旦发现类似症状者，应及时劝阻，并敦促其就诊。
由于暑期是旅游高峰期，而缅甸、马来西亚和越南等热带国家是登革热的主要流行区，因此外出旅游过程中，要特别注意防范这种由蚊虫传播的传染病。一旦出现畏寒、发热、体温在39℃-40℃，伴有头痛、眼眶痛、关节痛和骨骼痛，面、颈、胸部出现潮红，皮肤出现皮疹等症状，应马上去医院治疗，如果在旅游、工作或返沪后出现类似登革热症状,应及时隔离治疗。
此外，本月也是伤寒副伤寒的高发季节，尤其是要注意不喝生水，不吃不卫生、不洁食品，做到饭前便后洗手。
注意事项：
一、注意日常生活卫生，避免接触受感染物品。
二、严格消毒隔离，防止传染扩散。
三、保持眼部清洁。
四、“红眼病”初期会出现红肿热痛感，可采用冷敷方法减轻症状。
五、患者在治疗期间应闭眼休息，尽量减少眼球刺激。 立秋后小心“阴暑” 虽然已过立秋，但白天仍然很热。其实，通常所说的“秋季”包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降几个节气。入秋后雨水日渐减少，空气湿度逐渐降至低于人们生活所需限度(相对湿度70%)以下，因而天气会逐渐干燥，草木渐枯，人也感到干燥。
燥是秋的主气，其引起的疾病有温燥(初秋)和凉燥(深秋)。初秋仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥，此时感染到的燥邪为温燥，主要伤阴，即损害人体的津液。症状是皮肤干燥、眼干裂、舌红少津、毛发干枯、小便赤黄、大便干结、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中带血丝，甚至发烧至高热。秋燥所致咳嗽时间较长，难以治愈，使人生畏，假若身体虚弱，抗病能力低下，对炎热的气温不能很好适应，体温调节中枢发生紊乱，散热机能发生障碍，还是很易使人发生“中暑”。
中暑在中医上也称“伤暑”，有阴、阳之分，“阳暑”是在烈日下劳作或因在高温、通风不良、湿度较高的环境下长时间劳作所引发的，而“阴暑”是过于避热贪凉引起的。由于暑热湿盛，人们毛孔开张，腠理疏松，人们睡眠、午休和纳凉之时，若过于避热趋凉，如夜间露宿室外，或运动劳作后立即用冷水浇头冲身，或立即快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，或睡眠时被电扇强风对吹，均可导致风、寒、湿邪侵袭机体而引发“阴暑”。
在当前躲避秋老虎之时，白天气温很高，但往往昼夜温差加大，一热一凉更加大了伤阴暑的可能。伤阴暑会出现身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、腹痛腹泻等症。特别是老人、儿童、孕产妇、体弱及患有宿疾者，尤应加强防护，不可过于避热贪凉，避免寒湿侵袭而引发“阴暑”。饮食上要多饮水，每天至少饮1000毫升以上；常喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等；每天吃1—2个梨、西瓜、蕉类、山竹等凉性水果；多吃些清热、生津、养阴的食物，不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物，少饮酒。还要劳逸结合，保持充足的睡眠。
调理八忌
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应注意八忌： 一忌无病乱补。无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。 二忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。 三忌多多益善。任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。 四忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。 五忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。 六忌重“进”轻“出”。随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。 七忌恒“补”不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。 八忌越贵越补。“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。
立秋相关谚语
·立秋后三场雨，夏布衣裳高搁起。·立秋之日凉风至·早上立了秋，晚上凉嗖嗖·早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛·立秋过后，还有‘（秋）老虎’在一头·秋前秋后一场雨，白露前后一场风·立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁·立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水·一场秋雨一场寒··秋前北风马上雨，秋后北风无滴水·立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落·雷打秋，冬半收·立秋晴一日，农夫不用力·立秋无雨是空秋，万物历来一半收·秋不凉，籽不黄·立秋十天遍地黄·立秋十八天，寸草皆结顶·立夏栽茄子，立秋吃茄子·立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家·立秋摘花椒，白露打胡桃·霜降摘柿子，立冬打软枣·七月立秋慢溜溜，六月立秋快加油·立秋拿住手，还收三五斗·头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后·立秋棉管好，整枝不可少·立秋种芝麻，老死不开花·立了秋，便把扇子丢·一场秋雨一场寒·十场秋雨要穿棉·白露身不露，秋后少游水·立秋洗肚子，不长痱子拉肚子·秋天宜收不宜散·秋不食辛辣，不食肺·六月立秋紧“丢丢”，七月立秋秋里游（闽南）·立秋晴，一秋晴；立秋雨，一秋雨（江苏）
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乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。
