冰糖糯米藕
材料
作法
做法：1、莲藕削去皮糯米泡在水里（两个小时以上)（图）冰糖糯米藕
2、把莲藕的一头切下
（图）冰糖糯米藕
3、把泡好的糯米填进各个藕孔（此处借助筷子和牙签）
（图）冰糖糯米藕4、填完糯米以后把它们用牙签固定住
（图）冰糖糯米藕
5、把莲藕放进加了冰糖和红枣的水中小火煮一个小时左右
（图）冰糖糯米藕6、成品
（图）冰糖糯米藕
特点
色泽红亮，油润香甜
营养成分
冰糖糯米藕水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
营养分析
冰糖糯米藕莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
食谱相克:
糯米：糯米不宜于鸡肉同食。
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参考资料
[1] 新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_497175e301009cbe.html
