紅豆
象徵
唐代詩人王維在《相思》一詩中寫道：「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多採擷，此物最相思。」現代詩人劉大白在獲得一莢雙粒的「雙紅豆」後，曾激動地寫下《雙紅豆》一詩：「豆一粒，人一囊，紅豆雙貯錦囊，故人天一方。似心房，當心房，偎着心房密密藏，莫教離恨長。」所以，紅豆又被稱為「相思子」，自古以來便被當作愛情的信物。紅豆，又被人們當作「吉祥壓邪」之物。人們將殷紅似火、光鑒玲瓏的紅豆，嵌在戒指、手鐲、項鍊等貴重飾物上隨身佩戴，祈求幸福。在今天，紅豆不僅僅被當作愛情的信物，許多人還借紅豆寄託對祖國、對故鄉和親朋的眷念之情。1949年初期，顧山紅豆村人民，曾精選8粒大紅豆寄給毛澤東主席，以表達對人民領袖的感激與眷念之情。毛主席特意讓中央辦公廳回信，對顧山人民表示感謝。近年來，許多海外遊子和港台同胞，特意來顧山紅豆院觀光，並帶回幾粒紅豆珍藏，以寄託對祖國和故土的眷念之情。
藥用功能
清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。1、將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；2、紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；3、紅豆與扁豆、薏仁同煮可治療腹瀉。4、紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；5、紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有裨益。
藥材異名
亦豆（《日華子本草》），紅豆（《綱目》），紅小豆（《本草原始》），小紅綠豆、虱拇豆（《陸川本草》），朱赤豆（《中藥材手冊》），金紅小豆、朱小豆（《藥材學》）。
採集
夏、秋分批採摘成熟莢果，曬乾，打出種子，除去雜質，再曬乾。
藥材分類
赤小豆乾燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2／3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色於仁。氣微，嚼之有豆腥味。以身干，顆粒飽滿，色赤紅髮暗者為佳。主產廣東、廣西、江西等地。
赤豆又名飯赤豆。乾燥種子，呈矩圓形，兩端圓鈍或平截，長5～8毫米，直徑約4～6毫米，種皮赤褐色或稍淡，平滑有光澤，種臍位於側緣上端，白色，不顯著突出，亦不凹陷；其他性狀與亦小豆相似。全國大部分地區均產。
藥材以赤小豆品質為好，但貨源不多，漸為赤豆所代替。
營養成分
紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17．５％一23，3％，澱粉48．2％一60．1％，食物纖維5.6％一18.6％。[1]除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。 紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等，自古以來就為人們所關注。
功用主治
利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。1、《本經》：「主下水，排癰腫膿血。」2、《別錄》：「主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。」3、《藥性論》：「消熱毒癰腫，散惡血、不盡、煩滿。治水腫皮肌脹滿；搗薄塗癰腫上；主小兒急黃、爛瘡，取汁令洗之；能令人美食；末與雞子白調塗熱毒癰腫；通氣，健脾胃。」4、《食療本草》：「和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫；散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數；綠赤者，並可食。暴利後氣滿不能食，煮一頓服之。」5、《蜀本草》：「病酒熱，飲汁。」6、《食性本草》；「堅筋骨，療水氣，解小麥熱毒。」7、《日華子本草》：「赤豆粉，治煩，解熱毒，排膿，補血脈。」8、《綱目》：「辟溫疫，治產難，下胞衣，通乳汁。」9、《本草再新》：「清熱和血，利水通經，寬腸理氣。」
用法與用量
內服：煎湯，0.3～1兩；或入散劑。外用：生研調敷。
宜忌
1、陶弘景：「性逐津液，久食令人枯燥。」2、《食性本草》：「久食瘦人。」3、《隨息居飲食譜》：「蛇咬者百日內忌之。」
選方
1、治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰、淋汁，煮赤小豆空心食令飽，飢即食盡，不得吃飯。（《梅師集驗方》）2、治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水隨小便下。（《補缺肘後方》）3、治水腫從腳起，入腹則殺人：赤小豆一升，煮令極爛，取汁四、五升，溫漬膝以下；若已入腹，但服小豆，勿雜食。（《獨行方》）4、治腳氣：赤小豆五合，葫一頭，生姜一分（並破碎），商陸根一條（切）。同水煮，豆爛湯成，適寒溫，去葫等，細嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令盡。（《本草圖經》）5、治腳氣氣急，大小便澀，通身腫，兩腳氣脹，變成水者：赤小豆半升，桑根白皮（炙，銼）二兩，紫蘇莖葉一握（銼，焙）。上三味除小豆外，搗羅為末。每服先以豆一合，用水五盞煮熟，去豆，取汁二盞半，入藥末四錢匕，生薑一分，拍碎，煎至一盞半，空心溫服，然後擇取豆任意食，日再。（《聖濟總錄》赤小豆湯）6、治傷寒瘀熱在里，身必黃：麻黃二兩（去節），連軺二兩，赤小豆一升，杏仁四十個（去皮、尖），大棗十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生薑二兩（切），甘草二兩（炙）。上八味，以水一斗，先煮麻黃再沸，去上沫，納諸藥，煮取三升，去滓，分溫三服，半日服盡。（《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯）7、治急黃身如金色：赤小豆一兩，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陸香一錢，青布五寸（燒灰），麝香一錢（細研）。上藥搗細羅為散，都研令勻。每服不計時候，以清粥飲調下一錢；若用少許吹鼻中，當下黃水。（《聖惠方》赤小豆散）8、治腸痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，復納清酒中，候酒盡止，末。酒服方寸匕，日三度。（《肘後方》）9、治熱毒下血，或因食熱物發動：赤小豆杵末，水調下方寸匕。（《梅師集驗方》）10、治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。（《小品方》）11、治大小腸癰，濕熱氣滯瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎湯服。（《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯）12、治小兒天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或癢或腫：赤小豆二升。末之，雞子白和如薄泥敷之，干則易。一切丹並用此方。(《千金方》)13、治腮頰熱腫：赤小豆末和蜜塗之，或加芙蓉葉末。（《綱目》）14、治小兒重舌：赤小豆末，醋和塗舌上。（《千金方》）15、治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和攪取汁飲。（《肘後方》）16、下乳汁：煮赤小豆取汁飲。（《產書方》）17、治婦人吹奶：赤小豆酒研，溫服，以滓敷之。（《婦人良方補遺》）18、治風瘙癮疹：赤小豆、荊芥穗等分，為末，雞子清調塗之。（《綱目》）19、治食六畜肉中毒：燒小豆一升，末，服三方寸匕。（《千金方》）
臨床應用
治療流行性腮腺炎取赤小豆50～70粒研成細粉，和入溫水、雞蛋清或蜜調成稀糊狀，攤在布上，敷於患處。一般一次即能消腫。治療7例，均獲效果。
治療肝硬化腹水取赤小豆1斤，活鯉魚1條(重1斤以上)，同放鍋內，加水2000～3000毫升清燉，至赤小豆爛透為止。將赤小豆、魚和湯分數次服下。每日或隔日1劑。連續服用，以愈為止。治療2例，服後尿量增加，腹圍減小，精神良好，無不良反應。
文獻記載
1、韓憑夫妻死，作梓，號曰相思樹。（三國魏•曹丕《列異傳》）2、.戰國宋國韓憑夫妻殉情而死，兩冢相望，「宿昔之間，便有大梓木生於二冢之端，旬日而大盈抱，屈體相就，根交於下，枝錯於上。又有鴛鴦雌雄各一，恆棲樹上，晨夕不去，交頸悲鳴，音聲感人。宋人哀之，遂號其木曰「相思樹」。相思之名，起於此也。（晉•干寶《搜神記》）3、戰國時，衛國苦秦之難，有民從征，戍秦不返，其妻思之而卒。既葬，冢上生木，枝葉皆向夫所在而傾，因謂之相思木。（梁•任昉《述異記》）4、楠榴之木，相思之樹。（晉•左太沖《吳都賦》）5、相思，大樹也，其材理堅強，邪斫之則有文，亦可作器。其實赤如珊瑚，歷年不變。東冶有之。（東漢•劉熙）6、相思子圓而紅。故老言：昔有人歿於邊，其妻思之，哭於樹下而卒，因以名之。（北宋•李頎《古今詩話》）7、豆有圓而紅、其首烏者，舉世呼為相思子，即紅豆之異名也。其木，斜斫之則有文，可為彈博局及琵琶槽。其樹也，大株而白枝，葉似槐，其花與皂莢花無殊。其子若扁豆，處於甲中，通身皆紅。李善云：「其實赤如珊瑚」，是也。（唐•李匡乂《資暇集》）8、紅豆本名相思子，其葉如槐，莢如豆。子夏熟，珊瑚色，大若芡實，微扁。其可以飼鸚鵡者，乃蔬屬藤蔓子，細如綠豆，而朱裳黑啄，結實甚繁乃籬落間物，無足貴也。其木本者，樹大數圍。結子肥碩可玩。（清•屈大均《廣東新語》）9、按古今詩話雲，相思子圓而紅。故老言：昔有人沒於邊，其妻思之，哭於樹下而卒，因以名之。此與韓馮冢上相思樹不同，彼乃連梓木也。或雲即海紅豆之類，未審確否。」（明•李時珍《本草綱目》） 10、海紅豆樹高二三丈，宋祁益部方物略云：結莢枝間，其子累累珠綴。若大紅豆而扁，皮紅肉白以得名，蜀人用為果飣。（《九通通志》）11、相思豆樹高三四丈，有莢如皂莢而細，每枝四五莢，如攢一處，長一寸而大僅如指。子三四粒綴莢中，冬間莢老裂為兩片，盤縮如花朵，子猶不落。其子如豆之細者而扁，色如點朱，珊瑚不能比其彩也。余索的合許。（明•徐霞客《徐霞客遊記•粵西遊日記四》）
