冰鎮蘆筍汁

【菜名】

冰鎮蘆筍汁

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

鮮香爽口，風味獨特

【原料】

蘆筍兩把，熟土豆一隻，雞湯適量，鮮奶油100毫升，鹽，胡椒粉

【製作過程】

1.蘆筍洗淨，留下少許尖莖作裝飾用。蘆筍加入雞湯煮5分鐘。 2.土豆攪泥拌入，一起倒進小漏勺過濾後，再澆入鮮奶油，加鹽，胡椒粉。 3.放入冰箱待用。取出飲用時，放上蘆筍尖莖以作點綴。