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== 材料 ==




'''冰糖糯米藕'''老莲藕中段3～4条圆糯米1杯[[冰糖]]1杯[[牙签]]数支







 
== 作法 ==


做法：1、莲藕削去皮[[糯米]]泡在水里（两个小时以上)'''（图）冰糖糯米藕'''



2、把莲藕的一头切下


'''（图）冰糖糯米藕'''



3、把泡好的糯米填进各个藕孔（此处借助筷子和牙签）


'''（图）冰糖糯米藕'''4、填完糯米以后把它们用牙签固定住



'''（图）冰糖糯米藕'''


5、把莲藕放进加了冰糖和[[红枣]]的水中小火煮一个小时左右



'''（图）冰糖糯米藕'''6、成品


'''（图）冰糖糯米藕'''



== 特点 ==


色泽[[红]]亮，油润香甜



== 营养成分 ==


'''冰糖糯米藕'''水分77.9克、[[蛋白质]]1.0克、脂防0.1克、[[碳水化合物]]19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、[[胡萝卜素]]0.02毫克、[[硫胺素]]0.11毫克、[[核黄素]]0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。







== 营养分析 ==




'''冰糖糯米藕'''莲藕：在块茎类食物中，莲藕含[[铁]]量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和[[膳食纤维]]，对于肝病、便秘、[[糖尿病]]等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、[[维生素]]以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的[[维生素K]]，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白质、[[脂肪]]、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。猪网油：猪油中含有多种[[脂肪酸]]，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的[[热量]]，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、[[胆固醇]]高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。



== 食谱相克: ==


糯米：糯米不宜于[[鸡肉]]同食。



== 相关词条 ==



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|| [[糖醋鱿鱼卷]]
|| [[八宝肉辣子]]

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| [[虾仁烧茭白]]
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|| [[芝麻鸡]]
|}



== 参考资料 ==


[1] 新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_497175e301009cbe.html







[[Category:飮食]]