武陵劍蘭茶
歷史
在中國農業科學院茶葉研究所專家指導下，借鑑西湖龍井茶的炒制工藝，結合該場茶葉鮮葉原料的實際狀況而創製的一隻扁形名茶，其品質特點為外形扁平光滑，色澤綠翠，湯色黃綠明亮，清香持久，滋味甘醇，葉底嫩黃。1999年在中國茶葉學會組織的第三屆「中茶杯」全國名茶評比中獲一等獎，並且榮獲中國第二屆國際茶博覽會國際文化名茶金獎。
採制工藝
武陵劍蘭茶則是在中國農業科學院茶葉研究所專家指導下，借鑑西湖龍井茶的炒制工藝，結合該場茶葉鮮葉原料的實際狀況而創製的一隻扁形名茶，其品質特點為外形扁平光滑，色澤綠翠，湯色黃綠明亮，清香持久，滋味甘醇，葉底嫩黃。1999年在中國茶葉學會組織的第三屆「中茶杯」全國名茶評比中獲一等獎，並且榮獲中國第二屆國際茶博覽會國際文化名茶金獎。現將採制工藝介紹如下：
1鮮葉採摘選擇生長勢好的福鼎大白茶和貴州苔茶等優良品種茶樹，採摘一芽一葉或一芽二葉初展的芽葉，要求芽長於葉。不採雨水葉、受病蟲危害葉和紫芽等不符合製作要求的芽葉。採摘時間為3月下旬至4月上旬。
2鮮葉攤放採下的鮮葉用竹簍盛放，並及時送茶廠攤於篾墊上，厚度約2cm，攤放時間為15～20小時，在100kg鮮葉減重至87kg左右，葉質萎軟時，即可付制。
3青鍋青鍋在電炒鍋內手工進行，投葉量約150g，鍋溫100℃左右。採用抖、抖抹結合、搭抹結合等近似於龍井茶的炒制手法，約經15分鐘，到在制葉舒展扁平、含水率接近25%時，起鍋攤放回潮。
4輝鍋青鍋葉攤放回潮時間約45分鐘，然後用竹篩分篩，篩頭、篩底要分別輝鍋。輝鍋仍在電炒鍋內進行，投葉量為250g，鍋溫60～90℃，採用搭、抹、推、壓、磨等手法，炒至外形扁平光滑，色澤翠綠，含水率達6%～7%時起鍋，歷時25分鐘左右。
5整理貯存炒制完畢的武陵劍蘭茶，最後還要篩、簸、揀加工整理，以除去片末，使大小一致。成品茶要貯於密封性能好、無異味、裝有生石灰等乾燥劑的容器里存放待售。
參考資料
[1] 茶葉網 http://news.t0001.com/2007/0907/article_38659.html
[2] 新浪網 http://news.sina.com.cn/c/2005-04-30/19366540628.shtml
