山藥芝麻糊

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----山藥芝麻糊所屬菜系其它菜系所屬類型健康菜譜基本特點補脾益腎，健腦增智基本材料粳米100克，黑芝麻、冰糖各50克，山藥20克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克。製法：先將粳米淘洗乾淨，瀝乾水分後，用文火炒香，加牛奶、清水適量，與黑芝麻、山藥拌勻後用小石磨磨細，濾出細漿待用。另將冰糖放入鍋內，加水煮至溶化，然後加入磨好的細漿和玫瑰糖，攪拌煮沸成糊即可。功效：補脾益腎，健腦增智。用法：每日1次，每次1小碗。應用：適用於脾腎兩虛引起的智力、記憶力減退者；青少年學生及腦力勞動者可常食。俞小平、黃志傑主編科學技術文獻出版社出版