山藥扁豆粥

菜譜名稱

《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----山藥扁豆粥

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

特點

補益脾胃，調中固腸

基本材料

白扁豆15克，白米、鮮山藥各30克，白糖適量。

製法

先將鮮山藥洗淨，去皮切片，備用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山藥片，煮粥，加糖。

功效

補益脾胃，調中固腸。

用法

可作早餐食用。

應用

適用於脾胃氣虛引起的便溏，消瘦者。------------------------------------------------------山藥扁豆粥一、原料：1. 主料：山藥片30 克，白扁豆15 克，粳米15 克。2. 調料：白糖。二、製法：將粳米淘洗乾淨，白扁豆去雜洗淨，同放入鋁鍋內，加適量水置武火燒沸，再用文火熬煮至米成熟時，加入山藥片、白糖繼續熬煮至熟即成。按：此粥由山藥、扁豆、粳米相配而成。山藥有促進白細胞吞噬功能。扁豆含有植物血球凝集素，可增強淋巴母細胞轉化率，刺激骨髓造血功能，提升白細胞數和巨噬細胞吞噬功能。幾物合成此粥，可增強人體免疫功能，補益脾胃。適用於脾胃氣陰不足、乏力倦怠、氣短少言、飲食乏味，口乾欲飲、便搪等病症患者食用。常食抗病防病、益壽延年。