尚食

概述

一、官名、官署名。二、內廷女官名、女官署名。

詳述

掌供奉皇帝膳食。秦官有尚食，為「六尚」之一。漢初沿置。東漢後，其職併入太官署。北魏於門下省設尚食局，為掌管皇帝膳食的官署；太官掌百官膳食，屬光祿卿。北齊因之，以典御不尚食局主官。隋初，尚食仍隸門下省。隋煬帝建殿內省，以尚食為殿內所屬六尚局之一，改典御稱奉御，員額二人，正五品，屬員有直長六人，正七品。又增設女官尚食等六局。唐改殿內省為殿中省，仍轄尚食等六局。宋殿中省、尚食局無實職，尚食之職歸於御廚。元豐改制，擬復唐殿中省六局之舊，未行。宋徽宗崇寧間一度重建，宋欽宗靖康時又廢。金、元尚食局屬宣徽院。朱元璋吳元年（1367），依元制於宣徽院下設尚食局。明洪武元年（1368），改屬光祿寺。旋廢，職司仍歸光祿寺的大官署。 　　隋文帝於內廷置女官「六尚」、「六司」、「六典」，其一為尚食，員額三人，相當於從九品，掌進膳先嘗，轄司醫三人，掌方藥卜筮，典器三人，管理飲食器皿。煬帝增置女官，建立六局二十四司。尚食局主官為尚食，從五品，管司膳、司醞（掌酒）、司藥、掌燃料四司，司膳四人，余各二人，均從六品，以下又有典與掌，分為從七品、從九品，女使若干人。唐承隋制，品級則有提高，尚食為正五品，四司均正六品，典、掌為正七品、正八品。司膳減為二人。五代與宋女官亦有司膳、司醞、司食等名。金與明初均依唐制，設六尚局各女官。尚食局四司名稱也不變。明永樂後，職盡移於宦官。