此菜 含鈣 、鐵豐富，同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素。主料：冬菇5克，油菜200克，佐料：植物油20克，鹽15克，味精少許。
1、油菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段，梗葉分置；冬菇用溫開水泡開去蒂。2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。特點：油菜軟爛冬菇軟滑。
