京糕拌梨絲

京糕拌梨絲

【菜名】 京糕拌梨絲 【所屬菜系】 全部 【特點】 色鮮味美，回味無窮 【原料】 　京糕二兩 鴨梨五兩 白糖二兩【製作過程】 先將鴨梨削皮、去核，用直刀切成薄片。京糕也直刀切成同樣的薄片。然後一片梨，一片京糕，排成楞瓦形，再改刀切成毛衣針粗細的絲，花樣擺在盤裏。如擺成花圈形、三角形、菱形等。最後將白糖勻撒在花樣上，即可上桌。