【菜名】
串煎餛飩
【所屬菜系】
浙江菜
【特點】
外焦里嫩,有些微辣.
【原料】
餛飩1盒調味料法國香菜末2小匙、辣椒粉2小匙 【
製作過程】
1、 將平底鍋預熱放入少許油，轉動油鍋，讓鍋底平均佈滿沙拉油，再改小火。 2、 將餛飩平放入平底鍋中，擺放整齊，將底部煎成金黃色，改大火，加入水煮沸後，蓋上鍋蓋繼續煮，聽到油爆聲後改小火，再將鍋蓋打開，慢慢煮至水分完全收干即可熄火，並用小鏟將餛飩鏟起。 3、 用竹籤將餛飩串起，每串3個，上面撒上法國香菜末，再依個人口味，酌量撒上辣椒粉，串好後擺盤即可。 PS。如果口味想吃重一點的話，可在餛飩起鍋前先塗上醬油，然後再撒上喜歡的調味粉或芝麻均可。
