黍
漢字典 字頭
黍
漢字典 釋義
【唐韻】【集韻】舒呂切【韻會】【正韻】賞呂切，𠀤音暑。【說文】禾屬而黏者也。以大暑而種，故謂之黍，從禾，雨省聲。孔子曰：黍可爲酒，禾入水也。【字彙】粟屬。苗似蘆，高丈餘，穗黑色，實圓重，土宜高燥。【詩緝】黍有二種，黏者爲秫，可以釀酒。不黏者爲黍，如稻之有秔糯也。【爾雅翼】黍，大體似稷，故古人倂言黍稷，今人謂黍爲黍穄。【禮·曲禮】凡祭宗廟之禮，黍曰薌合。 又角黍。【續齊諧記】角黍，菰葉裹黏米爲之，楚俗投汨羅水祠屈原。 又地名。【左傳·哀七年】宋人築五邑，一曰黍丘。【註】梁國下邑縣西南有黍丘亭。又【史記·秦本紀】秦取韓負黍。 又弓名。【荀子·性惡篇】繁弱鉅黍，古之良弓。 又黃鳥，一名搏黍。 又蟲名。【爾雅·釋蟲】委黍。【註】䑕婦別名。 又蓬名。【爾雅·釋草】薦黍蓬。 【六書·精薀】黍下從氽，象細粒散垂之形。
考證：〔【左傳·哀八年】晉人築五邑。〕 謹照原文八年改七年。晉人改宋人。
農作物
黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。一般株高0.3至1.3米（珍珠黍可高達1.5至3米）。穗狀或總狀花序，也有圓錐花序。除珍珠黍外，種子脫粒後穀殼不脫落，去皮後常呈奶油白色。黍類在亞洲很多地區、俄羅斯和西非是重要的糧食作物。在美國和西歐主要作為牧草或用來制乾草，但在中世紀的歐洲也作為主要穀物。
農作物種類
- 珍珠黍（是印度和非洲的普通糧食，適於貧瘠乾燥土壤
- 掃帚黍（在美國作為飼料，在亞洲和東歐供食用）
- 穀子（也稱小米或粟，北美和歐洲西部作為乾草種植，在中國等亞洲國家是重要糧食作物）
- 指黍（南亞和非洲部分地區的重要糧食作物）
- 日本黍（種植於日本和美國，用於制乾草）
黍類碳水化合物含量高，蛋白質含量約6%至11%，脂肪約1.5%至5%。黍類味濃，不能制膨鬆麵包，主要用於小麵包幹及做粥或飯。世界年產量約3000萬噸，主要生產國是印度、中國、奈及利亞和俄羅斯。
黍（shǔ）(形聲。從禾，雨省聲。本義植物名。亦稱「稷」、「糜子」)古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。黍，禾屬而黏者也。——《說文》。按，今北方謂之黃米。天子乃以雛嘗黍。——《禮記•月令》。注「黍火穀。」黍白薌合。——《禮記•曲禮》無食我黍。——《詩•魏風•碩鼠》止子路宿，殺雞為黍而食之。——《論語•微子》又如黍離(喻覆沒；衰敗。西周亡後，周大夫過故宗廟官室，只見滿目黍離，十分荒涼)；黍酒(用黍釀制的酒)；黍醅(同黍酒)；黍月霍(一種雜有黍米的肉羹)；黍穀生春(比喻厄運有了好的轉機)糜稷一類草本植物 [panic grass]麥行千里不見土，連山沒雲皆種黍。——宋•王安石《後元豐行》古時建立度量衡的依據 [base]舟首尾長約八分有奇，高可二黍許。——《虞初新志•魏學洢•核舟記》黃米做的飯 [millet]其鑲伊黍。——《詩•周頌•良耜》又如：殺雞為黍。
本草綱目
釋名：赤黍名門、糜，白黍中芑，黑黍中季節距，一稃二米名痞。
氣味：黍米：甘、溫、無毒。久食令人多熱煩。丹黍米：甘、微寒、無毒。黍莖和根：辛、熱、有小毒。
主治：黍米：燒灰和油塗跌打傷，能止痛，不作瘢；嚼濃汁，塗小兒鵝口瘡，有效。丹黍米：止咳嗽，退熱，亦治泄痢鱉瘕。黍莖和根：利小便，止喘，去浮腫。
