木蘭
物種資料
名稱：玉蘭花
學名：Magnolia denudata Desr.
科屬：雙子葉植物藥木蘭科植物
科名：木蘭科
別名：白玉蘭、木蘭、玉蘭花、玉樹、迎春花、望春、應春花、玉堂春、玉蘭，辛夷花
分布
原產中國中部各省，現北京及黃河流域以南均有栽培。古時多在亭、台、樓、閣前栽植。現多見於園林、廠礦中孤植，散植，或於道路兩側作行道樹。北方也有作樁景盆栽。
分布於中國中部及西南地區，現世界各地均已引種栽培。
生長習性
通常用播種、嫁接法繁殖。喜溫暖、向陽、濕潤而排水良好的地方，要求土壤肥沃、不積水。有較強的耐寒能力，在－20℃的條件下可安全越冬。在北京小環境較好的地方生長良好。移栽應在萌動前十餘日，或花後展葉前進行。播種苗，一般要5年左右方能開花。北方常見的還有二喬玉蘭，花瓣外面淡紫色裡面白色。
形態特徵
落葉喬木。冬芽密被淡灰綠色長毛。葉互生。花先葉開放，直立，鍾狀，芳香，碧白色，有時基部帶紅暈。聚合果，種子心臟形，黑色。
玉蘭花
玉蘭花白如玉，花香似蘭，其樹型魁偉，高者可超過10米，樹冠卵形，大型葉為倒卵形，先端短而突尖，基部楔形，表面有光澤，全部枝條疏生開展，嫩枝及芽外被短絨毛。冬芽具大形鱗片。花先葉開放，頂生、朵大，直徑12-15厘米。花被9片，鍾狀。果穗圓筒形，褐色：蓇葖果，成熟後開裂，種紅色。3月開花，6-7月果熟。玉蘭高達25米，徑粗可達200厘米，樹冠幼時狹卵形，成熟大樹則呈寬卵形或鬆散廣卵形。實生起源的大樹常主幹明顯，樹體壯實，雄奇偉岸，生長勢壯，節長枝疏，然花量稍稀。嫁接種往往呈多干狀或主幹低分枝狀特徵，節短枝密，樹體較小巧，但花團錦簇，遠觀潔白無瑕，妖嬈萬分。故不同起源之白玉蘭園林應用中情趣各異，在小型或封閉式的園林中，孤植或小片叢植，宜用嫁接種，以體現古雅之趣；而風景遊覽區則宜選用實生種，以表現粗獷純樸的風格。 玉蘭幼時樹皮灰白色，平滑少裂，老時則呈深灰色，粗糙開裂。小枝灰褐色。頂芽與花梗密被灰黃色長娟毛，毛絨絨如幼鼠蟄伏，冬態更顯。分枝習性隨樹齡幼長有別，幼時單芽延伸，故主幹明顯，樹冠規整，而見花後，葉枝混合芽在果穗後雙杈或多枝延伸，橫向發展盛於直於生長，故樹冠往廣卵形方向發展。
葉片互生有時呈螺旋狀，寬倒卵形至倒卵形，長10—18厘米，寬6—12厘米，先端圓寬，平截或微凹，具短突尖，故又稱凸頭玉蘭；中部以下漸狹楔形，全緣。玉蘭葉在基部通常有托葉或附屬物，托葉有兩種，枝端芽末的托葉貼生於幼莖上與葉柄分離，呈覆瓦狀；葉部托葉散生，瓦刀狀，粘著葉柄基部兩側，芽伸葉長，托葉脫落，幼枝上殘存環狀托葉痕，此為木蘭科樹種的識別特徵。
歷史記載
中國栽培歷史
玉蘭花種植
早在春秋戰國時代，中國就開始有了培育玉蘭花的記載。屈原的《離騷》中的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英」的萬古絕唱就是以玉蘭來喻人格的高潔。玉蘭最先種植在寺院裡，純淨素雅的玉蘭花與清靜寂滅的佛教渾然一體。自唐代開始，玉蘭、海棠、迎春、牡丹合綴成了「玉堂春富貴」，形成了中國皇家園林特有的榮華富貴的景象。
引入國外
玉蘭十八世紀末葉傳入西方。英國探險家和博物學家約瑟夫·班克斯爵士（Sir Joseph Banks），在牛津大學求學之後，到處旅行，收集植物和博物學標本，曾做過環球旅行。1789年他將白玉蘭（Magnolia denudata）引進英國。次年，第三代波特蘭公爵、英國第15任和20任英國首相威廉·卡文迪什-本廷克(William Cavendish-Bentinck)把紫玉蘭(Magnolia liliiflora)介紹到英國。
自此以後，玉蘭花的其他品種也陸陸續續引進歐洲。值得一提的是英國丘園(Kew Garden)園藝師歐內斯特 ·威爾遜 （Ernest H. Wilson, 1976-1930〉於1899至1911年間四次來到中國，主要是在中國的中部、西南部包括四川、貴州和雲南等地尋找採集野生植物種類。他從中國帶到西方的植物有兩千多種。
品種
西康玉蘭，又名威爾遜白玉蘭(Magnolia Wilsonni), 中國國家級二級保護植物，是威爾遜1904年在貴州發現的，這種玉蘭現在在中國已經瀕臨絕種。
二喬玉蘭是由白玉蘭和紫玉蘭雜交而成的。是誰的功勞，說法不一。有的說是一個和尚雜交成功的。西方的說法，是拿破崙戰爭中倖存下來的一位法國老兵的傑作。這位老兵退役後，一直從事園藝研究，1814年至1820年間，他將白玉蘭和紫玉蘭相互授粉，雜交成了一個新品種。1827年這個新品種公布於眾市，刊登在雜誌上，1828年傳入英國。所以，這一新品種的蘭花就以這個老戰士Chevalier Etienne Soulange-Bodin的名字命名。這就是二喬玉蘭的英文名「Magnolia soulangeana Soul」。
白玉蘭變種應春花（var.purourescens），喬木，花裡面淡紅，表面紫紅，有香氣。
相似種有：天目木蘭（M.amoena），花粉紅色或淡粉紅色，小枝帶綠色，原產浙江天目山。寶華玉蘭（M.zenii），花上部白色，下部和脈紋紫色，小枝帶紫色，原產江蘇省句容的寶華山。
天女花（M.sieboldii），花白色，花具長柄，葉倒卵狀圓形，葉背具白粉和短柔毛。
植物栽培
1、栽培管理：
玉蘭花
玉蘭是早春色、香俱全的觀花樹種，栽植時，要掌握好時機，不能過早、也不能過晚，以早春發芽前10天或花謝後展葉前栽植最為適宜。移栽時，無論苗木大小，根須均需帶著泥團，並注意儘量不要損傷根系。以求確保成活。栽植前，應在穴內施足充分腐熟的有機肥作底肥。栽好後封土壓緊，並及時澆足水。
玉蘭花較喜肥，但忌大肥；生長期一般施兩次肥即可有利於花芽分化和促進生長。一次是在早春時施，再一次是在5-6月份進行。肥料多用充分腐熟的有機肥。新栽植的樹苗可不必施肥，待落葉後或翌年春天再施肥。玉蘭的根系肉質根，不耐積水。開花生長期宜保持土壤稍濕潤。入秋後應減少澆水，延緩玉蘭生根，促使枝條成熟，以利越冬。冬季一般不澆水，只有在土壤過干時澆一次水。玉蘭枝幹傷口癒合能力較差，故一般不進行修剪。但為了樹形的合理，對徒長枝、枯枝、病蟲枝以及有礙樹形美觀的枝條，仍應在展葉初期剪除。此外，花謝後，如不留種，還應將殘花和蓇葖果穗剪掉，以免消耗養分，影響來年開花。玉蘭花多為地栽，盆栽時宜培植成樁景。
2、栽培繁殖：
玉蘭的繁殖可採用嫁接、壓條、扦插、播種等方法，但最常用的是嫁接和壓條兩種。 (1)嫁接繁殖。嫁接法中又有兩種接法，一種是靠接，一種是切接。 靠接：靠接時間，自春至秋，整個生長季節皆可進行。以4-7月進行者為多。靠接部位以距離地面70厘米處為最好。綁縛後裹上泥團，並用樹葉包紮在外面，防止雨水沖刷，經60天左右即可切離。靠接是較容易成活的一種方法，但不如切接的生長旺盛。 (2)壓條繁殖。壓條繁殖亦有普通壓條和高校壓條兩種。 ①普通壓條：壓條最好在2-3月進行，將所要壓取的枝條基部割進一半深度，再向上割開一段，中間卡一塊瓦片，接著輕輕壓入土中，不使折斷，用「U」形的粗鐵絲插入土中，將其固定，防止翹起，然後堆上土。春季壓條，待發出根芽後即可切離分栽。 ②高枝壓條：入伏前在母株上選擇健壯和無病害的嫩枝條(直徑1．5-2厘米的)，於盆岔處下部切開裂縫，然後用竹筒或無底瓦罐套上，裡面裝滿培養土，外面用細繩紮緊，小心不去碰動，經常少量噴水，保持濕潤，次年5月前後即可生出新根，取下定植。
3、種植技術：
玉蘭花樹
白玉蘭性喜陽光充足和濕潤的環境，不宜長期在鹼性土壤生長，栽植應選擇避風向陽、排水良好和肥沃的地方。花前應有充足的水份和肥料，以促其花大香濃。玉蘭枝條不多，除枯枝、病蟲枝和擾亂樹形的枝外，一般不需修剪。花謝後如不留種，應將果剪除，以免消耗養分。白玉蘭耐寒力較強，在華北、東北地區南部，均可露地越冬。
盆栽玉蘭，可行蟠扎處理，即在四月發芽後，隨著新梢的生長，隨時進行蟠扎，紮成彎曲姿態，限制主幹拔高。又因玉蘭是深根系，久居盆中，容易長勢衰弱，故花謝後應修理主根，下地培植，於花前再上盆，這樣才能花繁、花艷。
白玉蘭以嫁接繁殖為主，亦可播種、扦插、壓條進行繁殖。嫁接多用木蘭實生苗作砧木，於清明前進行切接，南方也可於秋分前後切接，或在8—9月芽接。切接、芽接均與一般花木同。播種育苗於9月底或10月初，將成熟的 果採下，取出種子，用草木灰水浸泡1—2天，然後搓去蠟質假種皮，再用清水洗淨即可播種；也可將種子洗淨後，用濕沙層積法進行冷藏，否則易失去種子發芽能力。於翌年3月在室內盆播，20天左右即可出苗。
4、病蟲害防治：
白玉蘭常見病害有炭疽病、葉斑病。常見蟲害有炸蟬、紅蠟蚧、吹綿蚧、紅蜘蛛、大蓑蛾、天牛等，一旦發現可用藥物噴殺之。但有天牛蛀枝幹及根莖部，有時可將樹致死，如發現有鋸末屑蟲糞，就應尋找蟲孔，用棉球蘸敵敵畏原液塞進蟲孔，再用泥封口，即可熏殺。(1)炸蟬。此蟲的若蟲在土中吸食花卉的根部汁液，成蟲除刺吸主葉液外，其雌蟲還會將產卵器插在枝條上產卵，造成枝條枯死。
玉蘭花
防治方法：①及時搜尋和殺死剛出土的老熟若蟲。②如發生較多，可於夏季炎熱天氣夜間在樹杆附近點火，搖動樹枝，使蟬投火燒死，並將落於火堆外的蟬殺死。③用熬粘的桐油或用蛛網揉捏的粘團塗於竿端粘捕成蟲。④4-8月間及時巡視並剪除產卵枝。(2)紅蠟蚧。此蟲若蟲和成蟲刺吸花卉汁液，其排泄物常誘致煤污病的發生，使葉片上形成一層黑霉或較厚的黑膜，使全株成為黑樹，植株衰弱，樹形憔悴，很少開花或完全不能開花。 防治方法：①冬季和早春，結合剪枝去除部分多蟲枝。②如被害花卉植株較少較矮，可在冬春人工刮除。③在若蟲孵化盛期，噴25％亞胺硫磷乳油lO00倍液，或40％氧化樂果乳油1500倍液，每隔4-6天噴1次，噴3次即可見效。④引種花苗時，應認真檢查，防止將蟲帶入。(3)吹綿蚧。可參看「牡丹」中的吹綿蚧防治方法。 (4)紅蜘蛛。紅蜘蛛即硃砂葉蟎，可參看「萊莉」中的硃砂葉蟎防治部分。
藥用價值
入藥部位：玉蘭的花。
性味歸經：辛、溫。（ 《綱目拾遺》 ：「性溫。」）入肺、腎二經。
功效主治：溫肺益氣、溫經通絡。治咳嗽、痛經、不孕症。
用法用量：內服：6-9克。
貯藏：避光、防潮,置陰涼乾燥處。
玉蘭花為木蘭科落葉喬木玉蘭的花，在早春三月開放，鮮用或曬乾用。玉蘭花是名貴的觀賞植物，其花朵大，花形俏麗，開放時溢發幽香。其花瓣可供食用，肉質較厚，具特有清香，清代《花鏡》謂：「其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。」 玉蘭花含有揮髮油，其中主要為檸檬醛、丁香油酸等，還含有木蘭花鹼、生物鹼、望春花素、癸酸、蘆丁、油酸、維生素A等成分，具有一定的藥用價值。玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
保健食用
1、玉蘭花茶：
主治：高血壓，血管痙攣性頭疼。
製法：玉蘭花3～6克。開水沖泡。代茶飲，也可稍加白糖。
2、玉蘭蜂蜜茶：
黃玉蘭
服法：玉蘭花、綠茶加水煎沸5分鐘後，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日一劑，分三次服飲。
功效：消炎，祛痰。
3、玉蘭花粥：
功效：祛風，散寒，通竅。
適應症：感冒鼻塞頭痛、鼻炎、鼻竇炎、高血壓、血管痙攣性頭痛、咳嗽、中暑胸悶等症。
製法：先將玉蘭花花瓣掰下，洗淨。再把粳米洗淨，放入清水鍋內用大火燒開後轉小火煮，待粥將成，加入山楂片、蜂蜜、玉蘭花，稍煮即成。
注意事項：每日早晚溫熱服食。
其他使用方法
玉蘭餅 用玉蘭鮮花加入麵粉用油煎炸而成，外焦里嫩，風味佳美。
玉蘭花蒸糕 用麵粉加入米粉（大米或小米），發酵後分3層至5層放入籠屜，每兩層放一些玉蘭花瓣和果脯，上鍋蒸製，是春季時令糕點，吃起來鬆軟香甜。
玉蘭花熘肉片 豬肉切片裹澱粉，放入少量玉蘭花瓣，然後下油鍋炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起來清香可口。
玉蘭花沙拉 用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加入玉蘭花，放沙拉醬攪拌，是美味時令食品。
玉蘭花素什錦 用芹菜稈、冬瓜條、豆腐乾加入玉蘭花，放入味精、白糖，加些米醋混合攪拌，清香可口。
玉蘭花三鮮湯 用鮮蝦仁、香菇、冬瓜煮湯，熟時加入少量玉蘭鮮花和各種調料，例如雞精，料酒、胡椒粉，再用澱粉勾汁。
玉蘭花蛋羹 用玉蘭花瓣與雞蛋一起調開後，加白糖、葡萄乾、西洋參片及枸杞子上鍋蒸羹，營養豐富。
花卉寓意
玉蘭花外形極像蓮花，盛開時，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值；再加上清香陣陣，沁人心脾，實為美化庭院之理想花開。
玉蘭花代表著報恩。玉蘭經常在一片綠意盎然中開出大輪的白色花朵，隨著那芳郁的香味令人感受到一股難以言喻的氣質，委實清新可人。因其株禾高大，開花位置較高，迎風搖曳，神采奕奕，宛若天女散花，非常可愛。新詩已舊不堪聞，江南荒館隔秋雲。多情不改年年色，千古芳心持增君。
歷史典故
古人詩中的玉蘭
玉蘭花
康熙四十七年修成的《佩文齋廣群芳譜》記載：「玉蘭花九瓣，色白微碧，香味似蘭，故名。」色如玉，香如蘭，玉蘭也。文人騷客詠蘭之作，多以白玉蘭為主。明沈周的「翠條多力迎風長，點破銀花玉雪香。韻友自知人意好，隔簾輕解白霓裳」，文徵明的「綽約新妝玉有輝，素娥千隊雪成圍」都是讚譽那玉潔冰清的白玉蘭。
花卉傳說
關於玉蘭花的傳說，其中貫穿著中國傳統的民間故事色彩。故事講的是很久以前在一處深山裡住著三個姐妹，大姐叫紅玉蘭，二姐叫白玉蘭，三姐叫黃玉蘭。一天她們下山遊玩卻發現村子裡冷水秋煙，一片死寂，三姐妹十分驚異，向村子裡的人問訊後得知，原來秦始皇趕山填海，殺死了龍蝦公主，從此，龍王爺就跟張家界成了仇家，龍王鎖了鹽庫，不讓張家界人吃鹽，終於導致了瘟疫發生，死了好多人。三姐妹十分同情他們，於是決定幫大家討鹽。然而這又何等容易。在遭到龍王多次拒絕以後，三姐妹只得從看守鹽倉的蟹將軍入手，用自己釀製的花香迷倒了蟹將軍，趁機將鹽倉鑿穿，把所有的鹽都浸入海水中。村子裡的人得救了，三姐妹卻被龍王變作花樹。後來人們為了紀念她們就將那種花樹稱作「玉蘭花」，而她們釀造的花香也變成了她們自己的香味。故事很簡單，也很唯美，卻也反映了人們對美好事物的追求、對完美的嚮往。
參考資料
[1] 百度知道 http://zhidao.baidu.com/topic?ct=29&tn=iktopic&word=%D3%F1%C0%BC%BB%A8
[2] 生態中國網 http://www.eco.gov.cn/html/lvseshipin/shipinanquan/2009/0131/3103.html
