若榴

概述

名稱: 石榴 類別: 喬木 學名：Punica granatum Linn.英文名：Pomegranate科名：石榴科 Punicaceae 拉丁名： Punica granatum 別名： 安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、塗林 藥用：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。營養：石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。

科學分類

界： 植物界 Plantae

門： 被子植物門 Magnoliophyta

綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida

亞綱： 薔薇亞綱 Rosidae

目： 桃金娘目 Myrtales

科： 石榴科 Punicaceae

屬： 石榴屬 Punica

形態特徵

石榴石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變為常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。樹高可達5-7米，一般3—4米，但矮生石榴僅高約1米或更矮。干灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉。樹冠內分枝多，嫩妓有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫、綠、橙三色。葉呈長披針形，長l一9厘米，尖端圓鈍或微尖，質厚，全緣，在長枝上對生，短枝上近簇生。花兩性，依子房發達與否，有鍾狀花和筒狀花之別，前者子房發達善於受精結果，後者常凋落不實；一股1朵至數朵着生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多達數十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4—8，子房下位，成熟後變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒；外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

生長習性

喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石灰質土壤、花期5-7月。重瓣的多難結實，以觀花為主；單瓣的易結實，以觀果為主。萼革質，漿果近球形，秋季成熟。種子肉質層供鮮食或加工成清涼飲料，果皮入藥，性溫，味酸澀，有澀腸、止血、驅蟲之功效。

產地分布

石榴原產於伊朗、阿富汗等小亞細亞國家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—。現在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地，均作為果樹栽培，而以非洲尤多。美國主要分布在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國花，在50萬平方公里國土上，不論是高原山地、市鎮鄉村的房舍前後，還是海濱城市的公園、花園，石榴花栽種特多。石榴在原產地伊朗及附近地區分布較廣，選育了不少優異品種。石榴傳入我國後，因其花果美麗，栽培容易，深受人們喜愛。它被列入農農曆5月的「月花」，稱5月為「榴月」。現在我國南北各地除極寒地區外，均有栽培分布。其中以陝西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、雲南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。在年極端最低溫平均值－19℃等溫線以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。我國石榴以產果為主的重點產區，有陝西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠、蕭山、濉溪、巢縣等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，雲南省的蒙自、巧家、建水、呈貢等，四川省的會理地區等。新疆葉城石榴，果大質優，聞名於世。

營養價值

營養價值 石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。 紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。

藥用價值 石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。 石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。 營養成分

石榴(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64 能量(千焦) 268 蛋白質(克) 1.3 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 19.4 膳食纖維(克) 4.9膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 13 維生素E(T)(毫克) 3.72 a-E 0 (β-γ)-E 1.49 δ-E 2.23 鈣(毫克) 16 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 218 鈉(毫克) 0.8 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 0.2 鋅(毫克) 0.19 硒(微克) 0 銅(毫克) 0.17 錳(毫克) 0.18 碘(毫克) 0

繁殖培育

石榴石榴較耐瘠薄和乾旱，怕水澇，生育季節需水極多栽培石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。常用扦插、分株和壓條繁殖。扦插，春季選二年生枝條或夏季採用半木質化枝條扦插均可，插後15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌動時，挖取健壯根櫱苗分栽。壓條，春、秋季均可進行，不必刻傷，芽萌動前用根部分櫱枝壓入土中，經夏季生根後割離母株，秋季即可成苗。露地栽培應選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，每月施肥1次。需勤除根櫱苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風透光。盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜干不宜濕。生長期需摘心，控制營養生長，促進花芽形成。病蟲害：主要發生葉枯病和灰霉病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴灑。蟲害有刺蛾、介殼蟲和蚜蟲危害，用50%殺螟松乳油1000倍液噴殺。成熟與採收 石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時採收。石榴果實成熟的標誌是：（1）果皮由綠變黃，有色品種充分着色，果面出現光澤。（2）果棱顯現。（3）果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。（4）籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前採收，陰雨天氣禁止採收。

醫學新發現

石榴美國研究人員在一份報告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時發現能夠抵制癌細胞。研究人員在本周的國家科學院學報上發表的研究報告中指出，他們將人類前列腺癌的癌細胞注入老鼠體內，讓老鼠患上前列腺瘤。然後再給它喝石榴汁。經過一段時間的「食療」後，他們發現，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學物質讓水果和蔬菜擁有深的顏色，而且也會抵制損害細胞繼而發展成癌症或其它疾病的化學物質。領導這一研究的威斯康星大學醫學院的皮膚學教授哈桑穆克塔博士說：「我們的研究還處在初級階段，但卻增加了更多的證據證明石榴中含有非常強大的化學劑抵制癌症，尤其是前列腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗，看是否能夠預防和治療癌症。」從治療感染了人類癌症的老鼠到治療人類這是一大步，但其它的研究也認為石榴汁和其它富含搞氧化劑的食品有助於對付腫瘤。 據美國癌症協會的統計，前列腺癌排在肺癌後面成為人類的第二大殺手，今年有3萬人死於前列腺癌。23萬美國男子被診斷患有前列腺癌，但大部分人並未及時治療。

寓意

石榴中國：中國人視石榴為吉祥物，以為多子多福的象徵。古人稱石榴「千房同膜，千子如一」。民間婚嫁之時，常於新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三祝》、《多子多福》等。 國際：在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開於初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過了花，再過兩三個月，紅紅的果實又掛滿了枝頭，恰若「 果實星懸，光若玻礎，如珊珊之映綠水。」正是「丹葩結秀，華(花)實並麗。」人們借石榴多籽，來祝願子孫繁衍,家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象徵。

石榴史話

榴,別稱安石榴.古稱丹若,沃丹,塗林,若榴.為石榴科木本植物.果圓球形,紅,黃,青色.果皮革質.果大籽多,籽白,黃,紅色.原產伊朗,阿富汗等地.在伊拉克出土距今4000多年的皇冠上,有精美的石榴圖案,足見其栽培史源遠流長.漢代,石榴經絲綢之路引入我國,先植於上林苑,驪山溫泉一帶.西晉時,石榴賦大興.潘岳安石榴賦:"榴者,天下之奇樹,九州之名果."南北朝時,出現石榴詩,石榴裙.自古石榴為吉祥物,

石榴 它象徵"多子多福".唐代,流行結婚贈石榴的禮儀,並開始有"石榴仙子"的神話傳說.宋代,流行"石榴生殖崇拜",開始盛行石榴對聯,謎語.金元時,流行"石榴曲".院栽石榴,盆栽石榴開始普及.明清時,因中秋正是石榴上市季節,於是又有了"八月十五月兒圓,石榴月餅拜神仙"的民俗.2000多年來,石榴不斷南下東進,在各地紮根,開花,結果.現代石榴文化越趨發達,臨潼有了"石榴城"的雅號.

石榴文化表現在許多方面:石榴書畫,石榴肚兜,石榴餅模,石榴篆刻,石榴剪紙,石榴發繡,石榴攝影,石榴荷包,石榴地毯,石榴麵塑,石榴托盤,甚至有石榴領帶.古代把煮熟的紅榴汁作飲料,食品色素,染色劑.石榴的名品有:臨潼的大紅蛋"冰糖石榴",懷遠的"水晶石榴",巧家,會理的"銅皮石榴".西昌的"寶石榴",嶧縣的"軟核石榴",銅山的"無籽石榴",

參考資料

[1]園林在線 http://www.lvhua.com/chinese/photo/typelist.asp?nid=237cid=11

[2] 中國花卉網 www.yanlinghh.cn