五味

五味

1.指甘﹑酸﹑苦﹑咸﹑辛五種味道。(辣不是味覺)2.泛指各種味道或調和眾味而成的美味食品。3.佛教以乳﹑酪﹑生酥﹑熟酥﹑醍醐五者比喻華嚴﹑阿含﹑方等﹑般若﹑法華涅盤五時之教。見《涅盤經》卷十四。

一、含義

即指藥物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是藥物作用規律的高度概括，又是部分藥物真實滋味的具體表示。

二、確定依據

最初是由健康人口嘗藥物的真實滋味而得知，繼而人們發現藥物的滋味與藥效之間有着密切的聯繫和對應性。如：多甘味能補虛緩急；多酸味能斂肺澀腸；多苦味能降泄燥濕；多鹹味能軟堅散結；多辛味能發表行散；

三、所示效用

（一）、辛１治療作用：能散、能行、能發散、行氣、活血作用。２不良反應：辛味藥多大能耗氣傷陰。（二）甘１、治療作用：能補助、能緩、能和、有補虛、和中、緩急、調和藥品性等作用。２、不良作用：膩膈礙胃，令人中滿。（三）酸治療作用：能收、能澀，有收斂固澀作用。不良反應：酸味藥大多能收斂邪氣。（四）苦１、治療作用：能泄、能燥、能堅、能泄含義有三：一指苦能通泄；二指苦能降泄；三指苦能清泄，能燥指苦燥顯能堅的含義有二：一指苦能堅陰，即瀉火存陰，二指堅厚腸胃。２、不良作用：能傷津、伐胃。（五）咸治療作用：能軟、能下、有軟堅散結、瀉下通腸作用。不良作用：多食咸則脈凝冷而變色」能傷脾胃。四、陰陽屬性辛、甘、淡屬陽，酸苦咸屬陰。