藥茶
介紹
隨着實踐經驗的不斷積累，人們逐漸認識了茶的多種功效，
藥茶開始用它來治療疾病，保健養生。三國時張揖在《廣雅》中記載人們將茶葉製成茶餅，搗成細末，沖人沸水，加入蔥、姜、橘等製作成具提神醒酒作用的藥茶。梁代陶弘景認為「苦茶能輕身換骨」，並提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經》，被後人尊為「茶聖「。他在這部書中系統論述了茶的起源、種類、採制技術及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有「竹茹蘆根茶「等10首藥茶方。王燾在《外台秘要》中載有「代茶新飲方」，詳細論述了藥茶的製作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認為茶葉「上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥「。明代《普濟方》中專設「藥茶」篇，載有藥茶方8首。李時珍在《本草綱目》中載有多首藥茶方，並論述了茶葉的藥性、功用等。明代制茶工藝不斷改進，日益精良，形成了六大茶類，即綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶，這種分類方法一直沿用至今。近代以來，藥茶的保健養生作用日益受到人們的重視，各種降壓茶、減肥茶及午時茶的大量湧現，使藥茶的種類和作用不斷豐富和擴充。隨着人們生活水平的提高，保健意識逐漸增強。近年來藥茶日益興起，減肥、降脂、降壓、健身、解酒、益壽、消暑、開胃等方面的保健藥茶應運而生。為滿足人們的需要，確保使用安全，目前，衛生部已陸續公布了三批既是食品又是藥品的名單，共77味，為保健型藥茶的研製提供了條件。清涼茶膏便是採用既是食品又是藥品的藥材，經提取、濃縮而製成的濃縮茶膏。其中淡竹葉清熱除煩、生律利尿、菊花發散風熱、清利頭目；山楂和麥芽消積散淤、消食和中下氣；蓮心清心去熱、除煩止渴；薄荷辛涼疏表解熱。方中諸藥合理配伍，共奏清熱消暑、生津開胃之功效。夏季飲用清涼爽口、止渴除煩、開胃消食、預防中暑。清涼茶膏為濃縮型茶劑，取膏少許用水稀釋即可飲用。
操作方法
1．茶劑是將茶葉和食物、藥物混合製作而成的飲料。可以將茶葉等
藥茶一同放人杯中，沖入沸水，浸泡20～30分鐘後飲用，飲後可再加沸水沖泡，沖泡3次為宜；也可將其置於鍋中煎煮，去渣取汁，煎煮2～3次，將藥汁合併。如清咽茶、大麥茶等。2．湯飲將藥物或食物用沸水沖泡或煎煮取汁，其中質地輕薄或具揮發成分的原料不宜久煎，適合沖泡或稍煎即可。這類飲料中一般不含茶葉，但也叮代茶飲用。如百合綠豆飲、川貝桑葉飲等。3．鮮汁將汁液豐富的新鮮蔬菜、蔬果等壓榨取汁，可添加適量的水稀釋之，也可將幾種鮮汁合併或兌入藥汁一同飲用。如西瓜番茄汁、甘蔗汁等。4．露劑將汁液豐富的新鮮的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，經蒸餾加工而成的液體飲料。如金銀花露、茉莉花露等。5．乳劑以乳製品為主要原料製作而成的液體飲料。如芪乳飲、竹瀝羊乳飲等。
茶葉的31種功用
茶
藥茶的食療作用早在我們的古人就有認識。如成書於戰國時期的《神農本草》就敘述了茶的藥性和作用：「茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了「茶久食令人瘦，去人脂。」現今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國內外廣為流傳。在《現代醫學對茶葉的認識和應用》一節里，列舉了茶葉的31種功用：
1、助消化。2、提神醒腦。3、延年益壽。4、降血脂、減肥。5、明目。6、利尿、消腫。7、抗菌消炎。8、抗動脈硬化。9、降血壓、防高血壓。10、防治冠心病。11、抗輻射。例如電視的輻射。12、安神、鎮靜、陶冶性情。13、營養劑。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治貧血。17、抗疲勞、解疲勞的作用。18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益氣增力。22、抗菌止瀉。23、解毒。24、增加人體的適應力。25、抗結核病。26、除異味、消口臭。27、升高白血球，治白血球減少病。28、抗病毒。29、保護牙齒。30、調節體液的酸鹼平衡。31、外用於消炎、抗菌等。
養生應用
(一)感冒
藥茶1．荊蘇薑糖飲荊芥、紫蘇葉、生薑各 6克，洗淨切細絲，沸水沖泡，加白糖，代茶飲。功能疏風散寒，和胃止嘔。用於風寒外感，頭痛，惡寒發熱伴有噁心嘔吐。2．銀花薄荷茶金銀花、薄荷葉各5克，綠茶3克，沸水沖泡，涼後飲。功能疏風解表，清熱解毒。用於風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛。3．貫眾藍根茶貫眾、板藍根各10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清熱解毒，清咽利喉。用於風熱感冒，流行性感冒，痄腮。(二)咳嗽1．雪梨汁雪梨2個(洗淨去皮)，榨汁，百部、百合各10克，加水煎煮，取汁，涼後飲。功能清熱利肺，止咳化痰。用於支氣管炎、百日咳。2．川貝桑葉飲川貝母6克，桑葉10克，加水煎煮取汁，加冰糖溶化後代茶飲。功能清熱潤肺，止咳化痰。用於支氣管炎及風熱感冒之咳嗽咳痰，或痰少不易咳出。3．杏仁菊花茶杏仁、菊花各10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清熱潤肺，疏風止咳。用於乾咳痰少，發熱，頭痛。(三)咽干，咽痛1．大海瓜子飲胖大海2枚，生冬瓜子 15克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清咽利喉，消腫通便。用於咽干口渴，咽喉腫痛及便秘。2．白蘿蔔汁白蘿蔔200克，榨汁，加冰糖，代茶飲。功能清熱利咽，生津止渴。用於熱病咽干口渴。3．參梅飲人參3克(切片)，烏梅10克，沸水沖泡，加白糖，代茶飲。功能益氣養陰，生津止渴。用於咽於口燥，煩渴欲飲，神疲乏力。4．玉石飲玉竹、石斛各15克，沸水沖泡，代茶飲。功能清熱養陰，益胃生津。用於咽乾咽痛，聲音嘶啞，口乾口苦。5．清咽茶金銀花、杭菊花各15克，桔梗、麥冬、板藍根、玄參、甘草各10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清熱解毒，利咽消腫。用於咽喉炎，咽喉腫痛，聲音嘶啞。(四)夏季暑熱1．金銀花露鮮金銀花200克，經蒸餾後收集蒸餾液，即可飲用。功能清熱解毒，消暑止渴。用於暑熱口渴，熱毒瘡癤。2．苦瓜茶苦瓜50克，榨汁。綠茶3克，沸水沖泡，涼後兌人苦瓜汁飲用。功能清熱解毒，消暑除煩。用於暑熱煩渴，暑濕泄瀉，小便不利。3．百合綠豆飲百合干15克，綠豆20克，加水煎煮，再加白糖煮熟，代茶頻服。功能清熱消暑，清心除煩。用於暑熱口渴，心煩失眠，小便不利。4．雙葉茶鮮荷葉15克，鮮竹葉10克 (切碎)，加綠茶3克，沸水沖泡，頻飲。功能清熱解暑，利尿除煩。用於暑熱煩渴，小便不利，口舌牛瘡。5．西瓜番茄汁西瓜、番茄各200克，榨汁，加白糖攪勻，代茶飲。功能清熱解暑，涼血利尿。用於暑熱口渴，食欲不振，小便不利，大便秘結。(五)食欲不振1．檸檬茶蘋果50克，榨汁。紅茶3克，沸水沖泡，兌入蘋果汁。檸檬1個(洗淨切片)，取2～3片放入杯中，加白糖，浸泡15分鐘，代茶飲。功能醒脾開胃，祛暑生津。用於消化不良，暑熱煩渴及冠心病，高血壓。2．蘿蔔橙汁白蘿蔔50克，橙子1個，榨汁，將兩汁混合，加白糖攪勻，代茶飲。功能開胃消食，理氣化痰。用於食欲不振，食積不化及咳嗽痰多．胸悶不舒。3．山楂銀耳茶山楂50克(洗淨)加水煎煮，煮沸後加水發銀耳25克，稍煮涼後，代茶飲。功能健脾和中，開胃消食。用於食欲不振，食積不化及冠心病，高血壓。4．烏梅汁烏梅100克，榨汁，加水適量稀釋後即可飲。功能殲胃消食，生津止渴。用於夏季食欲不振，脘腹脹滿，咽干口渴。(六)胃痛1．綠梅茶綠萼梅6克，綠茶3克，沸水沖泡，頻服。功能疏肝理氣，和胃止痛。用於肝氣胃痛，牽連兩脅，脘脹不舒，不欲飲食。2．梅花茶白梅花10克，沸水沖泡，代茶飲。功能開胃解郁，理氣散結。用於肝胃氣滯，胃脘疼痛，脘悶噯氣，納谷不馨及梅核氣，瘰癧。3．香櫞茶香櫞片6克，研粗末，沸水沖泡，代茶飲。功能疏肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，脘腹脹痛，噯氣嘔惡，食少納呆及咳嗽痰多。4．陳皮紅棗飲紅棗5枚(洗淨去核)，陳皮1O克，加水煎煮取汁，加白糖，代茶飲。功能健脾和中，暖胃止痛。用於脾胃虛寒，胃脘隱痛，惡寒喜暖，嘔惡便溏。5．山檣麥芽飲山楂15克，炒麥芽10克，加水煎煮取汁，加紅糖，代茶飲。功能消食化積，和胃止痛。用於食積不化，胃脘脹痛，噯氣厭食，大便酸臭。(七)嘔吐1．紫蘇葉茶紫蘇葉10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能解表散寒，行氣止嘔。用於脾胃氣滯及風寒外感之噁心嘔吐，胸悶不舒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，以及進食魚蟹引起的腹痛、嘔吐、泄瀉。2．竹瀝羊乳飲羊乳200毫升，煮沸後加竹瀝汁20毫升、蜂蜜及韭菜汁各10毫升，攪勻飲。功能滋陰益胃，降逆止嘔。用於胃陰不足，嘔吐噁心或乾嘔時作，口乾口渴，心煩失眠。3．生薑烏梅飲烏梅10克，加水煎煮，加生薑汁10毫升，加白糖，代茶飲。功能健脾和胃，降逆止嘔。用於脾胃虛弱，噁心嘔葉，食欲不振，胃寒隱痛及瀉痢。4．蘿蔔葉蒂蘿蔔葉20克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能消食化積，和胃止嘔。用於食積不化，噁心嘔吐，脘腹脹痛，不欲飲食。5．甘蔗汁甘蔗200克，榨汁，加水適量飲。功能清熱生津，降逆止嘔。用於熱病津傷，反胃嘔吐，心煩口渴及乾咳痰少，大便燥結。
推薦的8種植物藥茶
藥茶藥茶一
將5種具有利尿、清熱、解毒、除脂功效的植物混合，它們分別是加工過的枸骨葉冬青、香芹、茴香、蘆筍和野芹菜，每樣取30克，加入1升水，沸煮10分鐘，再過10分鐘即可倒出飲用。
每天喝3—4杯這種藥茶。
藥茶二
取60克加工過的枸骨葉冬青(它具有良好的利尿、解毒功效)加入1升水，沸煮10分鐘，再過20分種後潷出。每日喝2—3杯。此藥茶可預先煮好備用，但不要重複加熱，以免破壞療效。
這種藥茶富含鉀、鈣、鎂等礦物質，沒有任何副作用。
藥茶三
蕁麻是一種利肝、利膽、利腎的植物，它富含礦物質及維生素C。取它的25克葉子及25克根莖，加入1升水，沸煮2—3分鐘，再過20分鐘後潷出。每天可多喝幾次。
藥茶四
球果紫堇是一種具有利尿、滋補功能的植物，而朝鮮薊有調節肝功能的奇效，兩者結合能促進膽汁分泌，從而有效地去除脂肪。將10克全枝球果紫堇和10克朝鮮薊葉子混合在一起，加入1升水，沸煮10分鐘，再過20分鐘後潷出。每天喝2—3杯。
藥茶五
海藻植物因富含碘，而對甲狀腺病患者十分有益。可用海藻加水沸煮10分鐘，再過10分鐘後潷出。每天喝2—3杯。不過，要注意的是，每天最多不要超過4杯，以免效果適得其反。
藥茶六
取一把葡萄樹葉、樹葉和黑茶標子樹葉，加1升水，沸煮5分鐘，再過3分鐘後潷出。每天喝2—3杯。此茶具有較強的增強體力的功效。
藥茶七
茴香是我們所熟悉的，它味似甘草，具有理氣和助消化的功效。因此，飯後喝上一杯茴香茶頗有益處。製作方法十分簡便，只要將30克茴香加1升水，沸煮5分鐘，再過10分鐘後潷出即可。
藥茶八
蜜蜂花屬植物，具有很強的提神醒腦作用，而黑茶標子富含天然維生素C，將這兩種植物混合製成藥茶，具有抗疲勞的效果。
種類及功效
藥茶是廣東客家地區農村群眾常用的一種傳統保健飲料。
藥茶客家地區地處山區，可以用製藥茶的原料很多，抒那些有藥用價值的田人園蔬菜，樹葉，表草採集起來 洗淨曬乾，隨時泡用。藥茶品種繁多，藥用功效各異， 在農村家庭較普通飲用的藥茶有：消暑去痧的「布驚仁茶」、去積止泄的「蘿蔔苗茶」，清熱開胃的「拔子葉茶」、清炎止痢的「葫蘆茶」等等。其中又以紫金縣特產「竹殼茶」為最著名，具有清熱、去積、消炎、降血脂、減肥等多種功效，遠銷海內外。中國民間有句老話：「當家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這話說明茶在中國人民生活中必不可少。然而人們只知道飲茶很有樂趣，而且對人體健康有益，卻不知道飲茶還有學問，如不同季節飲什麼茶就大有講究。祖國醫學主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
春飲花茶
中國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子裡，春風復甦，陽氣生髮，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到睏倦乏力，表現為春困現象。人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽，可使「春困」自消。
花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。「花引茶香，相得益彰」，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘後，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，「寒可清熱」，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為「中國綠茶魁首」；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁；安徽黃山毛峰，茶味清香。
沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶
秋天，天高雲淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之「秋燥」，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡後可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有「青葉鑲邊」美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，以閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：「時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖」，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶於水，沖泡形成了紅色茶湯。傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、台紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英國人普遍有飲「午後茶」習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養，強身健體。
夏季藥茶
夏天偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調，再加上有的人嗜食辛
藥茶辣、味重食物，難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食慾不佳等症狀。涼茶本是廣東人的最愛，自古以來，廣東人喝涼茶就喝出了名。其實，涼茶是去暑敗火氣最有效直接的方法。甚至有專家預測，涼茶有望在3年內成為國內唯一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。
話說涼茶
所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
吃火鍋、吃小龍蝦、吃辣子魚、吃燒烤，凡是遭遇可能讓人內火上升的食物，很多人總會在同一時刻將目光投向涼茶。涼茶總的作用是清熱解毒、清肺潤燥解暑，涼茶對於廣東人，可以說是「生命源於水，健康源於涼茶」。製作涼茶所使用的草藥能有效去除人體的毒素，起到提高人體免疫能力、抗禦細菌、病毒的感染，平衡陰陽、柔潤肌膚的作用。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當清涼飲料飲用。小貼士不要喝隔夜涼茶
過去，很多百姓會在晚睡前把涼茶料放進陶製帶拎把的大茶壺裡，一夜浸泡後格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。
涼茶可煮可泡
最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與現在的煎藥法大致相同。到了宋代，隨着品茶現象的普及，煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的「茶料」要特殊，大多帶有功效性質，煮的話，更易發揮其效用。
最適合的容器
玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發揮角度來說，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。
心急喝不上涼茶
雖然涼茶只需煮5~10分鐘時間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開，這並不影響涼茶的功效。
DIY涼茶
西瓜皮涼茶 可將外皮綠色的那一層利用起來，洗淨後切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，有去暑利尿解毒之功。
陳皮茶將干橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
鮮藕涼茶將鮮藕75克洗淨，切成片，放入鍋內，倒入750克水，用文火煮。待鍋內水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖，常飲能去火化淤。
薄荷涼茶 取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內，加2500克水，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻，常飲能提神醒腦。
橘子茶將橘子肉和茶葉用開水沖泡，可製成橘子茶，它可防癌、抗癌和預防心血管疾病，如果將經過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
桑菊茶將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖即成，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。
荷葉涼茶將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白朮各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻後飲用，可防暑降溫。
淡鹽涼茶 開水500毫升沖泡綠茶5克，食鹽2克，晾涼待飲，能止渴解熱除煩，治頭暈噁心。
香蘭涼茶藿香9克、佩蘭9克洗淨，和茶葉6克一起放茶壺中，用500毫升開水沖溶，上蓋悶5分鐘，加入冰塊冷卻待飲，能解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔。
果汁紅茶鍋中加水750毫升，加熱至沸倒入紅茶40克，微沸5分鐘，離火去茶葉，晾涼後放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升，放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣，碎冰少許。既可去火，又很爽口。
特別提醒：需要注意的是，喝涼茶也要對症下藥，而且喝涼茶也要依個人體質而異。體質差及寒體型的朋友，不宜喝寒涼涼茶，因為喝了身體不僅受不了，還可能引起腎虛；而熱體型的人則相反，對寒涼茶沒有大的禁忌，不過也應分清自身熱氣上火的類型。老人、嬰幼兒和剛生完小孩或者是經期之後的婦女也不適合喝涼茶。
花茶的藥用
中醫美體：經典花茶功效
藥茶
不少花，如玫瑰花、菊花、金銀花等都具有特殊的藥效，用來泡茶喝的確具有健身、美容功效，但不是所有的花都適宜任何人。如果花的選擇不當，不同功效的花混合在一塊泡茶，不僅不比單一花茶好，而且還可能對身體產生一些不利影響。因為人的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花來泡茶喝，用多少量，還需根據自身體質，或者在專家的指導下進行。
即使是最常見的花，泡茶飲用時也有一定的注意事項，以下介紹幾種常見的花及其功效。
玫瑰花和紅月季花，性微溫，具有活血調經、舒肝理氣(對情緒有鎮定、安撫作用)的功效。
菊花，性寒，具有疏散風熱、清熱解毒、清肝明目的功效。
金銀花，性寒，具有清熱解毒(適宜感冒、發熱、咽喉疼痛的患者)、疏散風熱(對痢疾有輔助治療的作用)、消腫止痛的功效。
中國槐，性寒，具有涼血、止血、清肝去火的功效，主要治療便血、小便血、崩漏等症。
因此，建議您在喝花茶之前，最好找中醫諮詢一下，看看自己是何種體質，以便選擇相應的花茶來飲用。
相關記載
宋代街市有專賣藥茶的小販，烹煮以供客飲，其藥性多有驅寒、補氣、健身等功效，當時稱為「湯藥」。今廣東一帶猶有愛好藥茶的習慣。宋吳自牧《夢梁錄.天曉諸人出市》：「有浮甫早賣湯藥二陳湯，及調氣降氣並丸劑安養元氣者。」《水滸傳》第二十回：「宋江出得門來......從縣前過，見一碗燈明看時，卻是賣湯藥的王公來到縣前趕早市......王公道：『押司必然傷酒，且請一盞醒酒二陳湯。』宋江道：『最好。』就凳上坐了。那老子濃濃的奉一盞二陳湯，遞與宋江吃。」[1]
