柏子仁粥

製作工藝

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.　將柏子仁揀淨，拍碎；3.　取鍋放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸；4.　再改用小火熬煮至粥成，調入蜂蜜攪勻，再沸即可。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。 

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。 

柏子仁粥所含營養素

·熱量 (391.15千卡) ·蛋白質 (7.76克) ·脂肪 (0.88克) ·碳水化合物 (88.14克) ·膳食纖維 (0.60克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素 (0.09毫克) ·尼克酸 (1.32毫克) ·維生素C (0.45毫克) ·維生素E (1.01毫克) ·鈣 (11.60毫克) ·磷 (121.45毫克) ·鉀 (101.20毫克) ·鈉 (2.44毫克) ·鎂 (34.30毫克) ·鐵 (1.35毫克) ·鋅 (1.51毫克) ·硒 (2.52微克) ·銅 (0.19毫克) ·錳 (34.01毫克)