决明子粥

制作工艺

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　将决明子炒至微有香气；3.　再决明子捣碎研末；冰糖打碎。4.　取锅加入冷水、粳米，用旺火煮沸；5.　加入决明子末，再改用小火续煮至粥成；6.　最后加入冰糖调匀，待沸即可。  

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

决明子：决明子恶大麻子。

 

决明子粥所含营养素

·热量 (382.70千卡) ·蛋白质 (7.70克) ·脂肪 (0.60克) ·碳水化合物 (86.73克) ·膳食纤维 (0.60克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.08毫克) ·尼克酸 (1.30毫克) ·维生素E (1.01毫克) ·钙 (13.30毫克) ·磷 (121.00毫克) ·钠 (2.67毫克) ·镁 (34.20毫克) ·铁 (1.34毫克) ·锌 (1.47毫克) ·硒 (2.50微克) ·铜 (0.19毫克) ·锰 (34.00毫克) ·钾 (97.10毫克)