貢菊
效能
貢菊因在在明朝崇禎年間被列為貢品獻給皇帝，故名「貢菊」。又名徽菊，與杭白菊、滁菊和亳菊並稱中國四大名菊，貢菊是一種名貴的中藥材疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。治目赤羞明，膽虛心燥；主治風熱感冒，發熱頭痛，肝熱目赤，肝虛目暗，肝陽眩暈，痙攣抽搐，疔瘡腫毒。經現代藥理研究及臨床應用證明，貢菊具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒等功效。常飲菊花茶或菊花酒，能「清淨五臟， 排毒健身」，起到延壽美容的作用。如果受風寒而引起的頭痛，泡些菊花茶即可去頭風。 徽州種菊，又叫徽菊，曾被當地官員作為貢品敬獻給皇帝，因而得「貢菊」之稱。
花語
甘貢菊素有「花草中的女王」之稱，光是個名字就會吸引獅子座的人來喝，而且此茶的甘甜，是口感極佳的花草類茶「黃山貢菊」，原稱「徽州貢菊」，是從菊花群體中選育出的優良品種，盛產於休寧縣蘭田、南塘等地，既有觀賞價值，又有藥用功能。
歷史典故
徽州種菊的歷史：
相傳在南宋末年，度宗皇帝趙樭沉緬酒色，不理朝政，尋歡作樂，不顧百姓痛苦。皇宮中有一位宮妃，不滿皇上荒淫無恥的生活，含恨潛逃，藏匿民間，度宗差遭數路兵馬追索。一支人馬循蹤追至歙州金竹嶺一帶，發現這裡家家種菊，清香瀰漫，勝似桃源仙境，就把這裡的奇菊奇影劇院繪成圖樣，拿回京師復聖命去了。殊不知，宮妃就藏在菊花叢中，金竹菊花也因為受到了宮妃身上的南雄珠璣的薰染，才格外茂盛、鮮艷、甘甜、清香。
相傳，徽菊原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一個大旱之年，許多人害了紅眼頭痛病，有人采
貢菊用鮮菊花泡水降火，十分靈驗。從此，這一帶的農民家屋前後，廣為種植。為了能久藏又特意烘製成菊花干，這個盛產菊花小山村，也就聞名遠近了。清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪名醫名藥。徽州知府將金竹嶺的菊花獻到京都，很快治癒了大家的眼疾，於是名揚京城。從此，徽菊被冠以「貢」字，並規定了年年進貢的數量。
徽菊是經過長期選育的菊花品種，它既有觀賞價值，又有藥用功能。菊花味甘，性微寒，它含有菊甘、腺嘌呤、膽鹼，還含有少量維生素A1、維生素B1、氨基酸甲、鈉鹽等。它對中樞神經有鎮靜作用，能增強毛細血管的抗炎能力，能抑制人體結核桿菌、葡萄球菌、綠濃桿菌、流感病毒及皮膚真菌、霍亂弧菌、鏈球菌的活動。又具有疏風散熱，養肝明目，清涼解毒的動能，可以治療傷風感冒，膽虛心燥，目赤羞明，癤瘡腫毒，血壓偏高及動脈硬化等症。由於現代醫學的發展，用菊花和配其他藥物又可以製成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。常飲菊花茶或菊花酒，可以「清淨五臟，排毒健身」，起到延壽美容的作用。飲用過的菊花曬乾後充作枕蕊，可使用者清涼降火，明目醒腦。
在炎熱的盛夏，當你喝上一杯菊花水或菊花茶，準會使你止渴生津，心曠神怡。
黃山貢菊
菊花品種全國很多，唯黃山貢菊以它獨特品質和加工工藝優於其他品種。色白，蒂綠，花心小，均勻不散朵，質柔軟，氣芳香，味甘微苦，被「中國藥典」譽為「菊中之冠」、「民族瑰寶」，而名列全國四大名菊之首，年產量40萬公斤以上。
貢菊黃山貢菊為平瓣小菊品種，起於宋，盛於明清，在清光緒年間，京城流行紅眼病，經黃山徽州商人介紹，用菊花治好了病，故被皇宮譽為貢品而名貢菊。產地山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區，特別適宜貢菊生長。
黃山貢菊被譽為「保健良藥」、「飲料佳品」。其花性甘苦，微寒。內含菊甘，腺嘌呤、膽鹼及維生素A1、B1,氨基酸鉀、鈉鹽等成分，臨床應用證明：能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的抗炎力，抑制人體結核桿菌、葡萄球菌、綠濃桿菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動。
可以治療風熱感冒、膽虛心燥、目赤羞明、瘡癤腫毒、目眩頭痛、血壓偏高、動脈硬化等症。 黃山貢菊40%用於醫藥配方，60%用於飲料方面。外銷日本、東南亞、港澳台、歐洲、獨聯體、美澳等國家和地區。
生長環境
貢菊也稱「黃山貢菊」、「徽州貢菊」，又稱徽菊。與杭菊、滁菊並稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名「貢菊」。盛產於古徽州今安徽省黃山市的廣大地域。主產於著名旅遊勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，盛產於休寧縣蘭田、南塘等地，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集於一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。「貢菊」是生長在高海拔山地的一種菊花，明朝期間被列為貢品而得名，貢菊沖泡後色清黃亮，品味甘爽，有清熱祛火、清肝明目的作用。馬嘯鄉浪廣村於1998年從安徽歙縣引進試種，一般畝產乾花100公斤，畝產值可達4000元。目前，全村種植面積有100餘畝，產品遠銷西北部的大中城市，種植貢菊已成為當地農民增加收入的一條好 貢菊途徑。在栽培過程中，重點要抓好以下幾個環節： 1、種前準備工作：在海拔500米以上山地，選擇土壤深厚、有機質含量高、地下水位偏低的壤土或砂壤土地上進行種植，冬季要進行翻耕曬壠，有利改善土壤結構。 選中地塊後，要提早在晴天深翻土地，將每畝30擔的欄肥施於畦中，施肥後蓋好土。一般畦寬1米，溝寬35厘米。 2、及時移栽。貢菊花屬無性繁殖，在清明前後，採用上年栽種的分櫱苗（擴種比例為1∶10），栽種密度為行距66厘米，株距30厘米，每畝種3000～3500穴為宜，每穴栽苗2根，苗間距8厘米。移栽後要用淡水糞或低濃度過磷酸鈣液點根二三次，促使早髮根。3、加強管理。 貢菊根系生長較淺，需肥中等，要以有機肥為主，做到看苗施肥，總的施肥原則是施足基肥，輕施苗肥，巧施分枝肥，重施花蕾肥。移栽活棵前期儘量少施氮肥，防止徒長；到8月底菊花開始現蕾時是需肥高峰，每畝採用20公斤複合肥加10公斤過磷酸鈣沖水潑澆。 在做好施肥、除草管理的基礎上，要及時做好打頂工作。打頂能夠抑制頂端生長優勢，防止植株徒長，促進菊花分枝生長，增加花蕾數量。一般要進行3次打頂，分別在5月上中旬、6月中旬、8月中下旬進行。 4、採收。貢菊一般到11月採收，選擇晴天露水干後進行，做到隨摘隨晾，以確保乾花色澤。當花心有點黃色為採花適期，一般貢菊初花期為黃色，盛花期則轉為白色。採花時的盛裝物應選擇竹框為宜，不能採用袋裝，以確保花的原形。
泡茶方法
貢菊泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。於由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛。現代科學已能提取菊花中的有效成份，製成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。
相關記載
菊花不僅讓人悅目，採摘下的菊花可製成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時，產於浙江桐鄉縣和湖州市的杭白 貢菊菊，還有產於黃山之巔的黃山貢菊被採摘下來，經過蒸氣殺青之後，曬乾至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，便可備用。還有產於安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產於四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊都有很高的藥效，在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能「主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。」在這我們特別要提到的是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。
相關詩詞
（一）清香裊裊透茶簾，菊瓣得沖東嶽泉。口角含馨情慾醉，惹來雅韻齒唇間。
(二)香風引客覓茶簾，韻味怡然唇齒間。飲者杯中和律舞，菊魂縷縷潤詩軒。
