扬州酱菜

历史悠久

江苏扬州酱菜已有一千多年的历史。扬州酱菜历史悠久，清代乾隆年间，即被列入宫廷早晚御膳的小菜。清宣统

扬州酱菜

三年(1911年)，曾荣获国际博览会奖章。1903年，获西湖博览会金质奖。1931年，获北平全国铁路沿线物品展览会一等奖。1979年，被评为江苏省优质产品。

主要品种

有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。 扬州酱菜

特点

在长期的制作过程中，形成鲜、甜、脆、嫩四大特点，早大清宣统三年，就曾获国际博览会奖章。扬州酱菜选料严格，加工精细，不加防腐剂，卤汁澄清，无沉淀物和杂质。 　　

主要品牌

扬州三和、四美酱菜历史悠久，工艺独特，菜有光泽，卤汁澄清，口味咸甜适中，食后余鲜绕舌。 扬州酱菜

相关词条

扬州玉雕扬州炒米

青瓷器

陶瓷

参考资料

http://baike.baidu.com/view/394121.htm