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== 形态特征 ==

'''罗勒'''一年生直立草本，全体芳香，高20～70厘米。[[茎]]四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛。[[叶]]对生；[[卵形]]或卵状披针形，长2～6厘米，宽1～3.5厘米，先端急尖或渐尖，[[基部]]楔形，边缘有[[疏锯齿]]或全缘，下面有[[脓点]]；[[叶柄]]长0.7～2厘米。轮伞[[花序]]顶生，呈间断的总状排列，每轮生花6朵，或更多；[[花轴]]长而被有密柔毛；[[苞片]]卵形而小，边缘具毛；[[花萼]]管状，先端5裂，上面1片特大，近于圆形，其余4片较小，呈锐三角形；[[花冠]]2唇形，[[白色]]或淡红色，长约9毫米，上唇的4[[裂片]]几相等，裂片近圆形，边缘浅啮蚀状。下唇1片椭圆形，全缘；雄蕊4，2强，均伸出于花冠外，[[花药]]2室，靠合；[[子房]]4裂，[[花柱]]完全着生于子房底部，[[柱头]]2裂。小[[坚果]]4粒，卵形至矩圆形，长约2毫米，暗褐色。[[花期]]7～9月。[[果期]]8～10月。

== 生活习性 ==

罗勒喜温暖[[潮湿]]环境，生于[[亚热带]]地区，不耐寒，也不耐旱。[[南方]]4月初出苗，北方5月初至5月中旬出苗，出苗时间长短同当时气温有关，如温度上升至21～25℃时则7～10天就能出苗。在北京地区5月上旬至6月中旬期间株高增长最快，叶片数也增长最多，此期伸长主要是由许多节间的迅速伸长而成，至6月中旬开花后叶片数不再增加，此期的伸长是由于上部几个节间的伸长而引起，故株高增长缓慢。

== 历史背景 ==

罗勒原产地在[[印度]]，[[西亚]]等地，印度人视其为神圣的[[香草]]，是[[天神]]赐给[[人类]]的恩典。在印度罗勒被视为神圣之

'''罗勒'''物，在[[法庭]]上发誓的时候，必须以它为誓。其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以[[避邪]]。　　在[[欧美]]的神话故事中常见到「罗勒」的踪迹。在[[古罗马]]时期，罗勒的名称为“basilescus”，它源自于喷火龙“basilescus”之意思，因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。在[[欧美]]传统医学（民俗疗法）上以罗勒作为解[[蛇毒]]或[[毒蜘蛛]]之药剂。据传[[耶稣]]基督复活之后，在它的墓穴旁长满了罗勒，除了代表罗勒本身韵神性外，更强调其[[生命力]]的强韧。　　 [[中南美洲]]国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植物；[[墨西哥]]的情人之间也会献上罗勒，代表[[仰慕]]之意。东正教祭典使用的圣水都是以罗勒调制成。罗勒的希腊字代表为[[皇室]]或[[国王]]，据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成，因而被称为 “国王的香药草”。而[[罗马尼亚]]罗勒则代表比较浪漫的意义，当男孩子接受少女一支罗勒枝条，表示他们彼此已经正式[[订婚]]。　罗勒由印度传入[[中国]]，罗勒为印度语的译音。中国在[[北魏]][[《齐民要术》]]中就有其栽培加工记载。罗勒茎四棱，多分枝；叶对生，卵圆形；花分层轮生，花冠唇形，白色、紫色，叶色翠绿或红紫，花簇鲜艳，且具有芳香气味，是庭院花镜、树坛边隙地栽植的优良地被材料。

== 品种分类 ==

目前已上市的品种有[[甜罗勒]]、[[紫罗勒]]、生菜叶罗勒、[[茴芹罗勒]]、矮生罗勒、[[绿罗勒]]、密生罗勒、[[矮生紫罗勒]]、丁

'''紫罗勒'''香罗勒、[[柠檬罗勒]]。柠檬罗勒因株形美丽、色泽艳丽，全株具有浓烈的柠檬香气，为罗勒中之珍品，市场走俏。

甜罗勒甜罗勒为唇型科罗勒属。设施或陆地栽培，育苗移栽或直播，可分期播种。主要以叶片、嫩茎（头）为主要食用部位，当[[幼苗]]6-7cm时就可以开始采收，供[[凉拌菜]]或[[香辛调料]]，或[[油炸]]，或做汤食，或炒蛋等，食后有消暑解毒及健胃之功效。

'''紫罗勒'''唇形科罗勒属，一年生草本，紫罗勒是罗勒的栽培变种，株高20～40cm，茎钝方形，全株暗紫红色。叶对生，卵形或长椭圆形，叶面微皱，叶缘有不规则锯齿状浅裂。花期在夏季，轮伞花序6，花排列成假总状花序，小花白色。

'''丁香罗勒'''丁香罗勒气味清凉芳香。鲜叶、精油主要用于调味、加工焙烤肉制品。家庭炒肉加入鲜叶2至4片切碎，清香去腻。[[薄荷叶]]和丁香罗勒叶各100克洗净，开水烧煮5分钟，滤液兑入浴缸[[沐浴]]健康提神、可预防[[感冒]]。用新鲜的或阴干的丁香罗勒，[[薰衣草]]的花序或茎叶混合，加入开水，冲泡饮用，可平静心情，提神醒脑，健胃解热。

柠檬罗勒

'''丁香罗勒'''又名[[七里香]]，属唇形科一年生草本植物，原产于[[法国]]、[[中东地区]]，株高30～60厘米，全株被稀疏柔毛，茎直立，多分枝，钝四棱形，叶对生，卵圆形，略有浅缺刻。花在花茎上分层轮生，每层有[[苞叶]]2枚，花6枚，成轮状花序；花萼钟形，花冠唇形，花白色。株型紧凑，自然成半球形，是[[庭院]]、[[阳台]]、公共场所[[绿化]]、美化、香化的珍品。其茎叶含较为丰富的[[维生素]]、[[微量元素]]，还含[[芳香油]]、[[茴香醚]]、[[丁香油酚]]等。可作辛辣调味品，还可制香精、香水等。其果实也含丰富的[[蛋白质]]、[[脂肪]]和[[碳水化合物]]。其嫩茎叶具有柔和的芳香味，可凉拌、炒食、做汤，清香诱人、味美可口，增进食欲。

'''疏柔毛罗勒'''一年生草本，高20—80厘米，具圆锥形主根及须根。茎直立，多分枝，钝四棱形，小枝具沟槽及短柔毛，幼嫩时红色，渐老变为绿色。叶卵形至卵状长圆形，长2—5厘米，宽0.8—2.5厘米，先端微钝或急尖，基部楔形，下延成狭翅，边缘具不规则的疏锯齿，两面近无毛，仅在背面具腺点；叶柄长约1.5厘米，

'''疏柔毛罗勒'''具短柔毛、微柔毛至无毛。总状花序顶生，长10—20厘米，被倒向短柔毛，由许多具6花的轮伞花序组成，轮伞花序较疏离；苞片细小，倒披针形，长5—8毫米，先端锐尖，基部狭长，边缘具纤毛，常有色泽；花柄长约3毫米，果时延长约5毫米；花萼钟形，长约4毫米，宽约3.5毫米，外面被短柔毛，内面在喉部具疏柔毛，5齿，上面中间1枚宽大，长2毫米，宽3毫米，圆形，内凹，具短尖头，其两侧2齿宽卵形，长1.5毫米，锐尖，边缘具长缘毛，下面2齿披针形，长2毫米，具芒尖，果时萼增大达8毫米，宽6毫米，下弯，而脉纹明显；花冠淡紫色或上唇白色，下唇紫红色，长约6毫米，管长约3毫米，内藏，喉部增大，唇片外面具微柔毛，内面无毛，上唇4裂，裂片近相等，近圆形，长约3毫米，宽4.5毫米，常具皱曲，下唇长圆形，长约3毫米，宽1.2毫米，全缘；雄蕊4，离生，稍外露，后对花丝基部具齿状附属物，其上具微柔毛，花药卵形汇合成1室；花柱较雄蕊长，先端2等浅裂；花盘具4突起腺体，不超过子房。小坚果卵珠形，长1.5毫米，宽1毫米，黑褐色。花期7—9月，果期9-12月。'''分布及生境：'''产[[云南]]东南、南部至西南部（文山州、红河州、西双版纳至临沧专区）。中国[[华北]]至[[江南]]各省均有。 '''植物的用途及功能：'''植株可提取芳香油，故近有引种栽培以作为提取芳香油的原料。

== 化学成份 ==

全草含挥发油，分离并鉴定出17个成分：丁香油酚，牻牛儿醇，[[芳樟醇]]，[[甲基胡椒酚]]，[[罗勒烯]]，1，8-桉叶素，柠

'''罗勒'''檬烯△3-蒈烯，α-蒎烯，二环倍半水芹烯，1-表二环倍半水芹烯，[[丁香油酚甲醚]]，[[肉桂酸甲酯]]，3-已烯-1-醇，3-辛酮，[[茴香脑]]和[[糠醛]]。全草含总[[黄酮甙]]0.6%-1.1%，甙元主要为[[槲皮素]]和[[山柰酚]]，[[咖啡酸]]，[[绿原酸]]，多酚类化合物，[[芸香甙]]，[[异槲皮甙]]，迷迭香酸。　　'''叶含多类成分：''''''1.黄酮类：'''槲皮素，异槲皮素，槲皮素-3-O-二葡萄糖甙，芸香甙，山柰酚，山柰酚-3-O-芸香糖甙，[[圣草素]]，圣草素-7-葡萄糖甙和6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素。'''2.香豆精类：'''马栗树皮甙。'''3.其他成分：'''咖啡酸和[[对香豆酸]]，[[熊果酸]]及β-谷甾醇。　　花含熊果酸，齐墩果酸和β-谷甾醇。

== 炮制方法 ==

拣去[[杂质]]，稍润后切段，晒干。

== 营养价值 ==

罗勒营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含[[水分]]、[[还原糖]]、蛋白质、纤维素、[[胡萝卜素]]、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫光明子、明列子、珍珠果，也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如[[芝麻]]，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化。除此外，还可清肠明目；对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用，在[[米酒]]、[[果汁]]、颗粒悬浮饮料、[[珍珠奶茶]]、[[刨冰]]、[[酸奶]]（奶制品）中有着广泛的应用。

== 药理作用 ==

'''疏风行气，化湿消食，活血，解毒。'''

'''罗勒''''''治外感头痛，食胀气滞，脘痛，泄泻，月经不调，跌打损伤，蛇虫咬伤，皮肤湿疮，瘾疹瘙痒。'''[[《千金·食治》]]：消停水，散毒气。[[《嘉祐本草》]]：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。又动风，发[[脚气]]，患啘，取汁服半合定，冬月用干者煮之。[[《岭南采药录》]]：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。[[《现代实用中药》]]：为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛，肾脏病。[[《中国药植志》]]：有消暑解热效用。《南京民间药草》：叶与丹参煎水服，可通经活血。《广西中药志》：疏表，散风热。治外感头痛，发热咳嗽，皮肤斑疹瘙痒。[[《中国药植图鉴》]]：揉汁可治眼睛胬肉。《广东中药》Ⅱ：止痛消肿。治风毒疮，风湿肿。广州部队[[《常用中草药手册》]]：祛风消肿，散瘀止痛。治胃肠胀气，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，外感风寒，头痛，胸痛，跌打瘀肿，风湿痹痛，湿疹皮炎。

== 常用配方 ==

'''治咳噫：'''[[生姜]]四两(捣烂)，[[入兰香叶]]二两，椒末一钱匕，[[盐]]和[[面]]四两，裹作烧讲，煨熟，空心吃。([[《外台》]])

'''治疳气鼻下赤烂：'''[[兰香叶]](烧灰)二钱，[[铜青]]五分，轻粉二字。上为细末令匀，看疮大小干贴之。([[《小儿药证直诀》]]兰香散)

'''治毒蛇伤：'''[[千层塔]]、毛麝香、[[血见愁]]、七星剑捣烂敷。(《岭南采药录》)

== 栽培要点 ==

'''选地整地'''

'''罗勒'''罗勒为深根植物，其根可入土50～100厘米，故宜选择排水良好，[[肥沃]]疏松的砂质[[壤土]]。栽前施足基肥，整平耙细，做130厘米左右党的[[平畦]]或[[高畦]]。

'''繁殖方法''' 用种子繁殖。[[南方]]3-4月，[[北方]]4月下旬至5月初播种。条播按行距35厘米左右开浅沟，穴播按穴距25厘米开浅穴，匀撒入沟里或穴里，盖一层薄土并保持土壤湿润，[[每公顷]]用种子3～4．5千克。也可采用育苗移栽，北方可于3月份阳畦育苗，苗高10～15厘米时带上移栽于大田。移栽后踏实浇水。

'''田间管理'''苗高6～10厘米时进行[[间苗]]、[[补苗]]，[[穴播]]每穴留苗2～3株，[[条播]]按10厘米留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天，浅锄表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜粪水。幼苗期怕干旱，应注意及时浇水。

'''采收加工 '''茎叶来收在7～8月，割取全草，晒干即成。种子采收在8～9月，种子成熟时收割全草，后熟几天，打下种子簸净杂质。

== 营养食谱 ==

'''罗勒炖鸡'''

罗勒炖鸡 '''材材：'''罗勒100克，大[[鸡腿]]1只 '''调味料：'''盐1茶匙、米酒适量 '''做法：''' 1.罗勒先泡水10分钟，再用[[刷子]]刷去皮外的污泥；大鸡腿洗净、切块、汆烫去血水。 2.锅内加4碗[[清水]]煮至[[沸腾]]时，放入罗勒煮20分钟；再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时，用中小火续煮20分钟；捞出罗勒。 3.加盐、酒调味即可。 '''药材功效：'''罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的“九层塔头”，具有[[芳香健胃]]、[[祛风止痛]]、行血活血及助长发育之功用。本药膳可促进少女的生长发育，除了加鸡炖补外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。'''罗勒茄子'''
'''罗勒茄子''''''原料：'''[[茄子]]1根，姜4片，罗勒半碗，[[辣椒]]1根 '''辅料：'''[[酱油]]2大匙，[[糖]]1小匙 '''做法：''' 1.茄子洗净，切除[[蒂头]]后用小刨刀间隔地把外皮刨掉，让茄子产生紫白相间的纹路，再切成小寸段待用。 2.烧热半锅油约七分热，把茄段放入炸软后取出，滴干油。 3.另起油锅，加入2大匙油，先将姜片、切片的辣椒放入炒香，接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻，起锅前加入洗净的罗勒，拌匀后即可盛出食用。

'''青酱''' '''原料：'''甜罗勒叶500克、[[大蒜]]7－10瓣去皮、[[松子]]15克、[[鱿鱼]]半罐、特级[[橄榄油]]250毫升、盐1小匙'''作法：'''把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。取适量的青酱与煮好的[[意大利通心粉]]拌匀，依照喜好可以加入[[帕米森忌士粉]]。

== 应用价值 ==

罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。如用叶片洗

'''罗勒'''净切丝，放于凉拌[[西红柿]]上调味，又红又绿，令人胃口大增。也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅。

罗勒精油可治偏头痛，助[[消化]]及[[呼吸系统]]，抗[[痉挛]]，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。埃及人曾用来防止尸体腐败，印度人认为可保护[[灵魂]]，中国人则用来治疗[[癫痫]]，对减轻蛇咬毒性也有效。与[[香蜂草]]搭配，是著名的「快乐组合」。与[[天竺葵]]搭配，以同属温暖系列的香味与疗效，有相当强效的呵护作用，对于受创的身心有奇效。与[[橙花]]搭配，属于最上乘的身心协助与照料配方。

== 性状鉴别 ==

'''性状鉴别''' 茎呈方柱形，长短不等，直径1-4mm，表面[[紫色]]或黄紫色，有纵沟纹，具柔毛；质坚硬，折断面纤维性，黄白色，中内有白色的髓。叶多[[脱落]]或破碎，完整者展平后呈卵圆形或卵状披针

'''罗勒'''形，长2.5-5cm，宽1-2.5cm，先端钝或尖，基部渐狭，边缘有不规则牙齿或近全缘，两面近无毛，下面有腺点；叶柄长约1.5cm，被微柔毛。假总状花序微被毛，花冠脱落；苞片倒针形，宿萼钟状，黄棕色，膜质，有网纹，外被柔毛，内面喉部被柔毛。宿萼内含小坚果。搓碎后有强烈香气，味辛，有清凉感。以茎细、无根者为佳。　　显微鉴别茎横切面：[[方形]]或下部横切面为圆形。[[表皮细胞]]1列，外具[[角质层]]，并见[[表皮]]或[[基残基]]。[[棱角]]处表皮下具厚角组织。[[维管束]]排列成环。韧皮部外侧具韧皮纤维束，断续环列，纤维细胞壁木化。形成层连续成环。棱角处木质部较宽厚；次生木质部细胞均木化。髓宽磊。　　'''叶表皮特征：'''上表皮细胞垂财壁波状弯曲。下表皮细胞形同上表皮，上、下表皮均有气孔，多为直轴式。非腺毛直生或弯曲，长38-1560μm，先端尖，壁具疣点。腺毛有两种，其一柄部单细胞，头部并生2（或1）细胞；另一为鳞状腺毛，柄部单细胞，头部常为4细胞。

== 文化底蕴 ==

[[《本草汇言》]]：入手、足太阴，手，足阳明经。

'''罗勒'''

《千金·食治》：味苦辛涩，温平，无毒。

《千金·食治》：不可久食，涩荣卫诸气。

《嘉祐本草》：味辛，温，微毒。

《嘉祐本草》：不可过，多食壅关节，涩荣卫，令血脉不行。

[[《纲目》]]：按罗天益云，兰香味辛气温，能和血润燥。而掌禹锡言多食涩营卫，血脉不行，何耶?又东垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用兰香，云无则以藿香代之，此但取其去恶气而已。

故[[《饮膳正要》]]云，与诸菜同食，味辛香，能辟腥气，皆此意也。

== 参考文献 ==

《嘉祐本草》：嘉祐二年(1057)校正医书局成立伊始最早承担的任务就是校修《开宝本草》，主要参与者有太常少卿直集贤院掌禹锡、职方员外郎秘阁校理林亿、殿中亟秘阁校理张洞、殿中亟馆阁校理苏颂、医官秦宗右、朱有章、太子今舍陈检等。最后由光禄寺丞高保衡负责审校。《岭南采药录》：广东南海萧步丹著《现代实用中药》：叶橘泉主编《南京民间药草》：周太炎 1956年《广西中药志》：广西僮族自治区卫生厅编辑 1963年《纲目》：楼氏医家系世传，博学全善辑《本草汇言》：明.倪朱谟撰《泉州本草》：泉州市卫生局出版 1962年《福建中草药》：福建省医药研究所印行 1970年[[《太平圣惠方》]]：简称《圣惠方》 100卷。刊于淳化三年[[《本草便读》]]：清.张秉成撰。刊于1957年

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