https://wiki.chinulture.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%9A%8F%E5%9B%AD%E9%A3%9F%E5%8D%95 2026-09-07T01:09:11Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.31.0 https://wiki.chinulture.com/index.php?title=%E9%9A%8F%E5%9B%AD%E9%A3%9F%E5%8D%95&diff=284088&oldid=prev 2014-08-15T23:15:34Z

<p>1個修訂：HDwiki 数据迁移 - 批次 911</p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="zh"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上一版本</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">2014年8月15日 (五) 23:15的版本</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="zh"><div class="mw-diff-empty">（没有差异）</div> </td></tr></table>

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<p></p> <p><b>新页面</b></p><div><br /> <br /> == 简介 ==<br /> <br /> <br /> <br /> 袁枚（1716－1797），清代诗人、诗论家。字子才，号简斋，晚年自号苍山居士，钱塘（今浙江杭州）人。袁枚是乾隆、嘉庆时期代表诗人之一，与士[[赵翼]]、[[蒋士铨]]合称为“乾隆三大家”。乾隆四年（1739年）进士，授翰林院庶吉士。乾隆七年外调做官，曾任江宁、上元等地知县，政声好，很得当是总督尹继善的赏识。三十三岁父亲亡故，辞官养母，在江宁（南京）购置隋氏废园，改名“随园”，筑室定居，世称随园先生。自此，他就在这里过了近50年的闲适生活，从事诗文著述，编诗话发现人才，奖掖后进，为当时诗坛所宗。袁枚24岁参加朝廷的科考，试题是《赋得因风想玉珂》，诗中有“声疑来禁院，人似隔天河”的妙句，然而总裁们以为“语涉不庄，将置之孙山”，幸得当时总督尹继善挺身而出，才免于落榜。<br /> <br /> <br /> == 著作 ==<br /> <br /> <br /> <br /> 有《[[小仓山房集]]》；《随园诗话》16卷及[[《补遗》]]10卷[[；《新齐谐》]]24卷及《[[续新齐谐》]]10卷；随园食单1卷；散文 ，尺牍，随园食单说部等30余种。散文代表作[[《祭妹文》，]]哀婉真挚，流传久远，古文论者将其与唐代韩愈的[[《祭十二郎文》]]并提。 <br /> <br /> <br /> == 思想定位 ==<br /> <br /> <br /> <br /> 倡导“性灵说”。主张写诗要写出自己的个性，认为“自三百篇至今日，凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛”。主张直抒胸臆，写出个人的“性情遭际”。主张“性灵”和“学识”结合起来，以性情、天分和学历作为创作基本，以“真、新、活”为创作追求，这样才能将先天条件和后天努力相结合，创作出佳品，认为“诗文之作意用笔，如美人之发肤巧笑，先天也；诗文之征文用典，如美人之衣裳首饰，后天也”。主张文学应该进化，应有时代特色，反对宗唐宗宋。他讥讽神韵派是“贫贱骄人”，格调派是“木偶演戏”，肌理派是“开骨董店”，宗宋派是“乞儿搬家”。他也反对沈德潜的“温柔敦厚”说，认为“孔子论诗可信者，‘兴观群怨’也；不可信者，‘温柔敦厚’也”。主张骈文和散文并重，认为骈文与散文正如自然界的偶与奇一样不可偏废，二者同源而异流，它们的关系是双峰并峙，两水分流。诗歌清新隽永，流转自如。写景诗飘逸玲珑。 袁枚的文学思想有发展的观点，对封建正统文学观点及形式主义思潮有冲击作用。另外，他强调骈文作为美文学的存在价值，有一定的积极意义。但他的诗多叙写身边琐事，多风花雪月的吟哦，缺少社会内容，有些诗趋向艳俗，不免浅薄甚至浮滑。<br /> <br /> <br /> == 代表作品 ==<br /> <br /> <br /> <br /> 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。《随园食单》出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。从中可以看出，中国菜肴几百年来没有多少根本性的变化，他推崇的美食，如今仍然广受追棒，非常实用。《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。《随园食单》文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者还将某菜做法，出自何人何家大都写了出来。实在是一本美食家的必读之书。 <br /> <br /> <br /> == 漫画版 ==<br /> <br /> <br /> <br /> 2008年中信出版社出版漫画版的《随园食单》，它以原文为脚本，构思了袁枚、厨师、管家等人物形象与袁家的生活场景，在真实反映原著的思想与精髓之余，处处体现自然饮食的天然旨趣，又不拘泥于饮食本身，更注重传统文化在饮食层面的现代化表达。　漫画手法娴熟，人物各有特性，工笔形象与水墨菜肴画交融，别致。此随园食单即是清代食谱，按荤素分类，有多个“须知”，通过漫画加了一些插诨打趣，漫画人物的互动，减少了菜谱的单调性。<br /> <br /> <br /> 漫画《随园食单》<br /> <br /> <br /> <br /> 原著；清，袁牧<br /> <br /> <br /> 英文MANHUA　《SUIYUANSHIDAN》漫画；杨眉<br /> <br /> <br /> <br /> 漫画助理；华波 张秀波 马晓明 曹阳 郑红霞 杜国 满满 于慧 邓艳云 陈秋梅<br /> <br /> <br /> 策划者；中信出版社策划中心<br /> <br /> <br /> <br /> 出版发行；中信出版社 [北京朝阳区东外大街亮马河南路14号塔园外交办公大楼100600]<br /> <br /> <br /> 经销者；中信联合发行有限公司<br /> <br /> <br /> <br /> 承印者；中国电影出版社印刷厂<br /> <br /> <br /> 开本；880/123 1/32<br /> <br /> <br /> <br /> 版次；2008年2月第1版<br /> <br /> <br /> 书号；ISBN978-7-5086-1050-4/1-59<br /> <br /> <br /> <br /> 定价；39.0<br /> <br /> <br /> 印张；11<br /> <br /> <br /> <br /> 字数；110千字<br /> <br /> <br /> 印次；2008年2月第1次印刷<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> '''漫画[随园食单]'''<br /> <br /> <br /> == 相关连接 ==<br /> <br /> <br /> <br /> [[麻粉肘子]][[汉宫秋月]][[红扒肘子]][[菜包子]][[玉兔火锅]][[保健食品]][[木简画]]<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:偽清[黄元4341~黄元4608]] [[Category:]]]</div>

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