https://wiki.chinulture.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%8D%97%E7%85%8E%E4%B8%B8%E5%AD%90 2026-08-27T12:34:24Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.31.0 https://wiki.chinulture.com/index.php?title=%E5%8D%97%E7%85%8E%E4%B8%B8%E5%AD%90&diff=9010&oldid=prev 2014-07-31T10:25:39Z

<p>1個修訂：HDwiki 数据迁移 - 批次 33</p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="zh"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上一版本</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">2014年7月31日 (四) 10:25的版本</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="zh"><div class="mw-diff-empty">（没有差异）</div> </td></tr></table>

Test 32 https://wiki.chinulture.com/index.php?title=%E5%8D%97%E7%85%8E%E4%B8%B8%E5%AD%90&diff=9009&oldid=prev 2010-02-25T00:00:01Z

<p></p> <p><b>新页面</b></p><div><br /> == 菜名 ==<br /> <br /> <br /> 南煎丸子<br /> <br /> == 所属菜系 ==<br /> <br /> <br /> [[鲁菜]]<br /> <br /> == 特点 ==<br /> <br /> <br /> 色泽金红，鲜嫩香醇。<br /> <br /> == 原料 ==<br /> <br /> <br /> '''南煎丸子'''<br /> 猪肉200克，[[清油]]250克（实耗约100克），[[料酒]]15克，[[黄酱]]15克，盐2克，味精5克，白糖5克，[[葱姜末]]各2克，香油10克，鸡蛋液35克，[[水淀粉]]100克，高汤适量<br /> <br /> == 制作过程 ==<br /> <br /> <br /> '''南煎丸子'''<br /> 南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。<br /> (1)肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，[[酱油]]，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。<br /> （2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。<br /> （3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、[[酱油]]、盐、糖、[[味精]]，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。<br /> <br /> == 营养价值 ==<br /> <br /> <br /> '''南煎丸子'''<br /> 猪肉为人类提供优质[[蛋白质]]和必需的[[脂肪]]酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性[[贫血]]。<br /> <br /> == 适用人群 ==<br /> <br /> <br /> '''南煎丸子'''<br /> 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:飮食]]</div>

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