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== 基本概述 ==

'''刺参'''刺参开放分类：植物、海洋、[[五加科]]、[[被子植物]]、动物

一、动物拉丁名：Stichopus japonicus 也称“沙噀”。

刺参属[[棘皮动物海参纲]]，刺参科。

'''二、植物'''

Oplopanax Elatus Nakai

五加科 Araliaceae

落叶灌木，高1-2.5m。小枝密生针状直刺。叶掌状分裂，裂片5-7，近三角形。伞形花序聚合为总状或圆锥状。主轴密生短刺和刺毛。果球形，鲜红色。分布于吉林[[长白山]]和辽宁千山，生于海拔1000-1870m处的针阔混交林、针叶林和岳桦林中。[[朝鲜半岛]]、[[前苏联]]也有分布。国家二级保护渐危种。

本种主要分布于长白山区及其临近山区，如[[千山]]、[[乌苏里]]和[[朝鲜]]等地。生境气候条件为低温，降水量高，空气潮湿，通常在1000-1900米山坡林下，[[腐植质]]较深厚的土壤中生长。在产区应加强保护，严禁乱采滥挖，并鼓励开展人工繁殖栽培，以扩大资源。

== 植物形态 ==

'''刺参'''细叶摩苓草多年生草本，高20～30厘米。根圆柱形，肉质，外皮褐色，内面淡黄色。单叶互生，常密集，线形，长8～15厘米，宽1～2厘米，先端钝，基部渐狭或鞘状，边缘有刺毛，侧脉平行。花紫红色，唇形，长约3厘米，密集轮生，排成穗状花序，常垂头；苞片阔，叶状，边缘有刺。多生于高山丛林中。分布云南等地。同属植物黄花藦苓草的根亦同等入药。

== 动物形态 ==
形态特征及习性

'''刺参'''体呈圆筒状，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。

'''生活习性：'''

喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和[[岩礁]]底。[[夏季]]水温高时行[[夏眠]]。环境不适时有排脏现象。再生力很强，损伤或被切割后都能再生。

== 经济价值 ==

刺参是中国20多种食用海参中质量最好的一种，[[烟台]]是最重要的产地之一~。比较有名的是长岛的海参

'''刺参'''

海参中之极品——刺参在我国的[[黄海]]海域、渤海海域等均有分布。明末姚可成汇集的[[《食物本草》]]中，对海参的详细描述：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五六寸者，功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。”在[[《本草纲目拾遗》]]中，也有较详细的记载，并称海参的药用价值敌人参，故名“海参”。

关于“烟台海参”的最早记载出现在[[清朝]]。清初著名诗人[[吴伟业]]在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。”其著名的《海参》诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫[[鱼族]]，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。”进一步明确贡品出自现蓬莱以北海区，即现在的[[长岛]]。

== 刺参的人工养殖 ==

'''刺参'''刺参人工养殖主要有以下特点：一是养殖技术简单，泥底池塘、[[投石养殖]]、[[浅海底播养殖]]均可。二是市场前景广阔，海参营养价值高，现在市场供不应求，不愁销路。三是效益高。以山东省烟台市为例，该市每年每亩养殖效益均在2万元以上，其他地区有的效益可达3万元。现在该市池塘养殖海参达到450多亩，海水底播达到1200多亩。

刺参养殖虽说有着较高的收益，但同时也是投资较大的项目，必须承担一定的风险。人工养殖刺参可以采用放流增殖或围海建塘的方式进行。采用池塘养殖就要创造适合刺参生长的条件。刺参一般栖息在3米～15米的浅海中，喜欢生活在水流平静、海藻茂盛的岩礁海底或[[大叶藻]]丛生、较硬的泥沙海底。刺参属于狭盐性动物，不耐低盐，最适宜的盐度是28～38，因此池塘应建在海域宽阔、水质清澈、饵料丰富、远离河口及没有污染的海域，这种环境下刺参生长较快。

'''刺参'''为保证池水能及时循环、保持干净，实践证明，[[池塘]]可以建成自由纳潮式。自由纳潮式的池塘与大海相通，每天[[涨潮]]时打开进水闸门吸纳新鲜的海水，[[退潮]]时开闸排出部分池水。这样既保证了池塘内海水新鲜，又可以吸收进大量的浮游生物为刺参提供充足的饵料。需要注意的是，刺参对盐度要求较高，最忌讳盐度的突升突降，因此在大雨过程中及大雨过后，池塘排水不要过大，要渐进式进排，确保盐度稳定。目前，采用自由[[纳潮]]式的池塘养殖模式效果颇为不错。

刺参喜欢附着在坚硬的附着物上，养殖刺参就要特意给它创造这样的环境，通过在池塘底部投放[[石头]]、瓦片、[[水泥砖]]等进行人工造礁。由于石头的表面积比较大，生长基础饵料也比较多，可以给刺参供食，因此用石头造礁的效果最好。

池塘建好后，放养参苗。苗种选择要讲究早、大、壮，即第一批产的卵比较健壮一些，所以要选择早苗；如果苗种比较充裕，要尽量选择大苗；在同批大苗当中，如果都很大，要选择壮苗。需要注意的是，放养密度要合理，过大的放养密度会引起病害。

'''刺参'''选择规格为3厘米～10厘米、无伤病的[[苗种]]，每亩放养2000头～6000头，放养密度太大可能引发病害甚至出现长不大的情况，造成商品率太低。

刺参的日常管理简单。一是换水，采用自由纳潮式养殖，要保证每天纳水两遍。换水量少容易出现病害。

刺参对温度的适应能力很强，在0℃～20℃的水温范围内均能正常生长。但是当温度超过28℃时，需要采取遮阳、换水等措施降温。平时的饲养管理则较为简单，刺参主要是以[[浮游生物]]、[[底栖硅藻]]、[[有机碎屑]]为食，海水中的饵料生物基本能满足它们的生长需求，在浮游生物少的季节里，可投喂适量的饲料。

刺参的敌害较少，主要有[[日本鲟]]、[[加吉鱼]]和[[鲈鱼]]等，一经发现就要及时捞出。刺参属于高级海珍品，其养殖投资大、风险大，并且需要适宜的水域环境。因此，希望大家要切合实际，因地制宜，切不可盲目跟风上马。

== 药用信息 ==

'''刺参'''【别名】[[刺仙茅]]、[[川参]]【价格】180元/公斤

【来源】川续断科刺参属植物[[大花刺参]]Morina bulleyana Forr.，以根入药。秋冬采集，切片晒干或鲜用。

【性味归经】甘、微苦，温。

【功能主治】补气血，接筋骨。用于神经官能症，贫血，肺虚咳嗽，消化不良，[[白带]]过多，[[子宫]]脱垂；外用治跌打损伤。

【用法用量】 0.5～1两；外用适量，鲜根捣烂敷患处。

【备注】除前种外，尚有细叶刺参Morina delavayi Franch.在[[云南]]亦作刺参入药。

【摘录】[[《全国中草药汇编》]]

== 功用主治 ==

治神经衰弱，咳嗽，跌打骨折，白带，阳痿。 ①[[《云南中草药选》]]："益胃，镇静，补肾，壮阳。治神经衰弱，消化不良，子宫脱垂，白带过多，阳痿。" ②《云南中草药》："补气血，接筋骨。治神经官能症，贫血，肺虚咳嗽，[[跌打]]损伤，[[骨折]]。"

== 海刺参胶囊 ==

'''刺参'''海刺参胶囊是采用[[丹麦]]和[[德国]]的低温冻干和气流微粉先进技术，利用[[大连]]海域的活刺参精制而成，是中国海参深加工第四代产品，亦是国家专利产品。中国古代[[谢肇]]的《五杂俎》云“海参在[[辽东半岛]]有之，其性温补足敌人参，故名海参”；古代医学名著[[《本草从新》]]称“海参补肾益精、壮阳疗痿”；《本草遗拾》谓“补肾精、益精髓、消痿涎、[[壮阳]]、生百脉、治溃生蛆”等作用。我国古代民间就有海参“养血润燥、调经养胎、助产催奶、可治疗经血亏损、伤口不愈等症”之说法。现代医学研究证明，海参具有免疫调节、抗疲劳等功能。海参营养素具有如下特点： (1)由于采用低温绝氧的升华干燥技术，避免了海参体内营养成分被分解、氧化、变性等，最大限度的保留了海参原有的全部营养成分。
'''海刺参'''(2)利用先进的[[气体微粉技术]]，防止了微粉过程中的过热现象，保证了海参原有营养成分不被破坏。 (3)超微粉末粒度达1000目以上，大大提高了表面生物的活性，使之粉末极宜吸附在[[肠壁]]上，有效成分很快通过肠壁吸收进入血液。同时由于表面活性的提高，增强了肠壁对其的吸附力，必然增加在人体内的存留时间，从而增加了人体的吸收率。 (4)海参的各种营养成分主要集中在细胞内，在超微粉末中绝大多数的细胞膜被打破，细胞内的有效成分被充分暴露出来，使其释放速度和释放量大幅度提高，从而提高了人体的吸收速度。 (5)全[[物理]]生物的生产工艺，整个生产过程中不发生分子变化，确保海参原有的营养成分和营养结构不被破坏。 (6)整个生产体系中无化学萃取、[[酶解]]（或水解），避免了各种化学残留物的引进，保证了产品中海参含量的纯度是100％，同时保证了消费者的食用安全。
'''刺参'''(7)由于采用新的科学技术，克服了传统加工方法中长时间的煮、发、泡，致使海参中大量的营养成分被流失的弊病。 (8)在冻干升华过程中，由于采用了先进的：“破真空”技术，其产品在常温常压的条件下长期不变质。 (9)产品是胶囊剂型，食用后数分钟内便可在胃中崩解、消化、吸收，且食用方便，可随时随地按量食用。 (10)绿色食品，获得国家绿色食品发展中心认证。从原料到产品，都严格执行国家绿色食品标准，例如胶囊都使用无色透明的优质品。 [[毒理]]动物实验：经国家卫生部定点单位进行动物毒理实验，确认海晏堂牌海参营养素无毒副作用。 [[兴奋剂]]检测：经国家体育总局运动研究所兴奋剂检测中心检测，确认海晏堂牌海参营养素无任何兴奋添加剂。

== 金刺参九正合剂 ==

'''刺参'''原名：爱福宁合剂主要成份：刺梨果（鲜）、[[苦参]]、[[金荞麦]]。功能主治：苗医：旭嘎怡沓痂，麦靓麦韦艿曲靳，造内素远：郎秀阿比赊，求抡歪，烟该凶柯，阿卖欧及白细胞减少。中医：解毒散结，和胃生津。用于癌症放、化疗引起的[[白细胞]]减少、头昏、[[失眠]]、[[恶心呕吐]]等症的辅助治疗。用法用量：口服，一次20～40ml，一日2次；或遵医嘱。注意事项：服用时请勿加热，本品久贮有少量[[沉淀]]，用时需振摇均匀。贮藏：密封。规格：40ml批准文号：国药准字Z20025506生产企业：[[贵州]]老来福药业有限公司

== 消化系统的组织学和组织化学研究 ==

'''刺参'''仿刺参(Apostichopus japonicus Liao)隶属于[[棘皮动物门]],海参纲,遁手目,刺参科,具有很高的经济价值,国内市场需求量日渐增大.随着其工厂化育苗技术的完善,每年可提供大量人工苗种,因而仿刺参养殖已成为继[[海湾扇贝]]、中国对虾之后又一大规模养殖的品种.

用[[组织学]]和组织[[化学]]方法研究了仿刺参的消化系统。消化道管壁由粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜组成。粘膜层为假复层或单层的[[柱状细胞]]或立方细胞与[[粘液细]][[胞]]。粘液细胞分布于前肠的前段和排泄腔。前肠和中肠上皮具蛋白酶、脂酶和非特异性酯酶活性。中肠上皮细胞游离端有密集微绒毛 ,游离端质膜呈碱性磷酸酶活性 ,上皮下有丰富的[[血窦]] ,表明具吸收作用

仿刺参俗称刺参 ,隶属棘皮动物门、海参纲 ,分布在我国北方沿海浅海。生活在波流静稳的岩礁底或细泥沙底 ,以混在泥沙中的有机碎屑和微小动物体为食。仿刺参是中国食用海参中品质最好、分布最广的一种。过去靠自然采集 ,近年来已进行育苗放养。仿刺参消化系统的大体解剖和生理特征 ,国内外学者已有报道。但尚未见对其进行组织学特别是组织化学的研究。本研究的目的是了解仿刺参[[消化系统]]的结构与功能 ,为仿刺参消化生理的研究提供理论依据。

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== 参考资料 ==

http://www.ilib.cn/A-yyxdh200502007.htmlhttp://www.cnki.com.cn/Article/CJFD2000-BIRD200006000.htmhttp://www.foodmate.net/topic/321/99768.html

[[Category:病証方劑]]

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刺参 - 版本历史

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