https://wiki.chinulture.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E4%B8%80%E5%93%81%E5%B1%B1%E8%8D%AF 2026-08-29T04:43:33Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.31.0 https://wiki.chinulture.com/index.php?title=%E4%B8%80%E5%93%81%E5%B1%B1%E8%8D%AF&diff=257048&oldid=prev 2014-08-15T22:36:44Z

<p>1個修訂：HDwiki 数据迁移 - 批次 847</p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="zh"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上一版本</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">2014年8月15日 (五) 22:36的版本</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="zh"><div class="mw-diff-empty">（没有差异）</div> </td></tr></table>

Test 32 https://wiki.chinulture.com/index.php?title=%E4%B8%80%E5%93%81%E5%B1%B1%E8%8D%AF&diff=257047&oldid=prev 2014-08-15T22:36:44Z

<p></p> <p><b>新页面</b></p><div><br /> <br /> == 主料辅料 ==<br /> <br /> 熟[[山药泥]]..1500 克熟[[莲子]]....50 克细[[豆沙]]馅..200 克[[西瓜]]子仁...10 克[[山楂糕]]....25 克[[白糖]]....200 克糖青梅....5 克湿淀粉....5 克<br /> <br /> == 烹制方法 ==<br /> <br /> 1. 将山药泥按梅花图形在盘中围成5 厘米高的边，中间填入细豆沙馅，上面用山药泥封严，再用竹片蘸水将表面及周围抹平、抹光，要使楞角线条清晰（也可按此法拼制其他图形）。2. 将山楂糕按照图案边沿形状刻成0.6 厘米宽的条嵌在周围。瓜子仁、莲子在表面摆成梅花朵状，山楂糕条作枝杆，青梅切成花叶状摆一束叶状枝陪衬梅花旁。图案制好后，连盘上笼用旺火蒸5 分钟取出。3. 炒锅置旺火上，放清水100 克，加入白糖溶化成糖汁，用湿淀粉勾流水芡，浇在图案上即成。<br /> <br /> == 工艺关键 风味特点 ==<br /> <br /> 1. 山药蒸约15 分钟，去皮后碾成泥，愈细愈好。2. 细豆沙，指去皮洗沙，加猪油。白糖炒制而成，注意火候，不可翻炒。1. “一品山药”是以鸡皮糙山药为主料，用蒸的方法把山药加工后，再雕塑成各种图案，经点缀后浇注糖汁而成。成菜呈梅花形，造型美观，清晰爽目，甜香可口，粘软酥沙，是陕西颇受欢迎的筵席甜菜。2. 山药益气健脾，治虚劳诸不足，是中医名方“薯蓣丸”中的主药。小儿消化不良，发育迟缓；老人早衰，性功能减退，皆宜服用。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:飮食]]</div>

Test 32