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== 介绍 ==


龙虾花茶[[龙虾花]]茶产于[[湖南]]武陵源风景区。它是以高山[[毛尖茶]]和名贵独特的[[龙虾]]花科学配制而成的，其特色：一是茶色杏黄而明澈，滋味甘爽而回甜，香气清悦，颊齿留芳；二是含氨基酸丰富，肉质好；三是外形美观，头大身肥，尾尖稍弯曲，状如龙虾，造型美观，栩栩如生。


== 制作 ==


制龙虾茶，要求采摘、炒制精细。每年的“[[清明]]”至“[[谷雨]]”为采制期。采摘标准是初展一芽一叶或二叶，要求芽长三厘米左右，带三至五毫米的蒂把，叶与芽等长，或叶略长于芽，芽叶肥实完整，茸毛多，色泽黄绿。严格坚持六不采，即雨水、露水芽不采，紫红色芽不采。炒制分为[[杀青]]、炒揉、热闷、回锅、复闷、拣剔、烘干七道工序、制作技术性强，成品来之不易。





[[Category:茶酒]]