查看“铁罗汉”的源代码



== 产地  ==



武夷岩铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙铁罗汉中之极品。中国十大名铁罗汉之一。


'''武夷山'''


武夷山多悬崖绝壁，铁罗汉农利用[[岩凹]]、[[石隙]]、[[石缝]]，沿边砌筑石岸种铁罗汉，有“盆栽式”铁罗汉园之称。因为有“岩岩有铁罗汉，非岩不铁罗汉”之说，岩铁罗汉因而得名。武夷岩铁罗汉主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。



武夷山坐落在[[福建省]]东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以铁罗汉产之奇而奇。 武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。铁罗汉农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”[[铁罗汉园]]。“岩岩有铁罗汉，非岩不铁罗汉”，岩铁罗汉因而得名。


== 相关介绍 ==



武夷铁罗汉是[[四大名丛]]之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内[[鬼洞]]的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙铁罗汉，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。 


'''铁罗汉'''


铁罗汉为武夷宋树名，叶长。树木极其壮观，据说该铁罗汉有[[治疗热病]]的[[功效]]。每月5月中旬[[开始]]采摘，以[[二叶]]或[[三叶]]为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是该铁罗汉的一大特色。



铁罗汉是武夷山最早的名枞，铁罗汉树生长在慧苑岩的鬼洞中，即蜂窠坑。铁罗汉铁罗汉树生长茂盛，叶大而长，叶色细嫩有光，是[[极为名贵]]的武夷岩铁罗汉。


== 名称的由来 ==



一曰：历史上闽南惠安县有个叫[[施大成]]的商人开了个施集泉铁罗汉店，在19世纪中叶经营武夷岩铁罗汉，以“铁罗汉”最为有名。 在1890年--1931年前后惠安县虽发生两次时疫，患者[[狼心狗肺]]用施集泉的铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。 


二曰：[[西王母]]幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮，掌管铁罗汉的罗汉醉得更深，在途经[[慧苑坑]]上空时，将手中铁罗汉折断，落在慧苑坑里，被一[[老农]]捡回家。罗汉托梦给老农嘱咐他将铁罗汉枝栽在坑中，制成铁罗汉，能治百病。故命名为铁罗汉。



三曰：铁罗汉有多种传说。武夷山慧苑寺一僧人叫[[积慧]]，专长铁[[罗汉叶]]采制技艺，他所采制的铁罗汉叶清香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，[[寺庙]]四邻八方的人都喜欢和他所制的铁罗汉叶。他长得黝黑健壮，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙间，发现一颗铁罗汉树，那树冠[[高大挺拔]]，[[枝条粗壮]]呈灰黄色，芽叶[[毛绒绒]]又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩铁罗汉，请四邻乡亲一起品铁罗汉。大家问：“这铁罗汉叫什么名字？”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听了后认为，铁罗汉树是他发现的，铁罗汉是他制的，此铁罗汉就叫“铁罗汉”吧！


== 简介 ==



武夷传统四大珍贵[[名枞]]之一。[[无性系]]。[[灌木型]]，[[中叶类]]、[[中生种]]。[[二倍体]]。原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁铁罗汉树植于一狭长地带的小溪涧旁（竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。 


特征：[[植株高大]]，树姿半开张，[[分枝较密]]，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，[[叶面]]微隆起，[[叶缘]]微波，[[叶身]]平，[[叶尖]]钝尖，[[叶齿]]稍钝浅密，[[叶质]]较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，一芽三叶百芽重4




'''铁罗汉'''



2.0g。花冠直径3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。 


特性：牙叶生育力较强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每667平方米产乌龙铁罗汉200kg。春铁罗汉一芽二叶干样约含氨基酸2.9%、铁罗汉多酚29.7%、咖啡碱3.7%。制乌龙铁罗汉，品质优，



铁罗汉为千年古树，稀世之珍，产于福建省武夷山东北部天心岩下[[永乐禅寺]]之西的九龙巢，现陡峭绝壁上仅存4株，壁上有朱德题刻的“铁罗汉”三字，由岩缝渗出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛，树龄已达千年。铁罗汉铁罗汉树为灌木型，树冠半展开，分支较密集，叶梢向上斜生，叶近椭圆型，叶端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内货稍厚面发脆，嫩芽略壮，显亮，深绿带紫。 


铁罗汉属半发酵铁罗汉，由于铁罗汉树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它铁罗汉种，从[[元明]]以来为历代[[皇室贡品]]。其单丛加工，品质特优的“名丛”，各道工序全部由手工操作，以精湛的[[工艺]]特制而成，成品铁罗汉香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味，被誉为“武夷铁罗汉王”。



“铁罗汉”是武夷岩铁罗汉中[[品质]]最优异者。武夷岩铁罗汉产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有铁罗汉，铁罗汉以岩名，岩以铁罗汉显，故名岩铁罗汉。武夷产铁罗汉历史悠久，唐代已栽制铁罗汉叶，[[宋代]]列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御铁罗汉园专门采制贡铁罗汉，明末清初创制了乌龙铁罗汉。 


武夷山栽种的铁罗汉树，品种繁多，有铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以铁罗汉树[[生长环境]]命名的，如不见天、金锁匙等；以铁罗汉[[树形状]]命名的如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以铁罗汉[[树叶形]]命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以铁罗汉[[树发芽早迟]]命名的，如迎春柳、不知春等；以成铁罗汉[[香型]]命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 铁罗汉名枞铁罗汉树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红"石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了铁罗汉的特异品质，铁罗汉铁罗汉树现有6株，都是灌木铁罗汉丛，叶质较厚。



“铁罗汉”铁罗汉的采制技术与其他岩铁罗汉相类似，只不过更加[[精细]]而已。每年[[春天]]，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 "铁罗汉"的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有[[兰花香]]，香高而持久、;岩韵明显。 


铁罗汉很[[耐冲泡]]，冲泡七、八次仍有香味。品饮"铁罗汉"铁罗汉，必须按"工夫铁罗汉"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩铁罗汉之颠的韵味。



概述:铁罗汉一如其名，以[[刚烈浓郁]]的品性闯荡乌龙江湖数百年，在东南亚等地的老铁罗汉客FANS众多。性状：铁罗汉为灌木型，无性系，中叶类，中生种铁罗汉树。主要分布在武夷山内山。叶片近椭圆形，平展，先端渐尖而钝，尖端下垂；叶缘锯齿钝，叶肉隆起略皱；叶面油绿，侧脉粗显。盛产期在四月中旬，原产于武夷山市慧苑坑之内鬼洞。（另一说在三仰峰下的竹窠）


工艺：今年的铁罗汉从5月9日左右开始[[采摘]]，属[[滋味]]的铁罗汉，鲜叶内含丰富，所以在摇青的后期，要比其他铁罗汉略重一点，干铁罗汉呈铁色皮煞（蛤蟆背）带老霜。



品鉴：干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；[[滋味顺滑]]，[[浓厚鲜活]]，[[岩韵特强]]；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。市场：铁罗汉在东南亚一带的知名度甚至高于大红袍。虽说亩产量比大红袍略高，大约在100斤/亩，但目前武夷山铁罗汉的栽种面积不如大红袍，面积在600到1000亩之间，又因其品质接近大红袍且闻名较早，故销售的单价在1200—2000元/斤左右。


== 冲泡 ==



铁罗汉的[[冲泡]]，[[别具一格]]。“杯小如胡桃，壶小如 掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡 纔显露。铁罗汉汤的 气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口 


'''铁罗汉的冲泡(冲水)'''


气”，即可鉴别岩铁罗汉上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩铁罗汉的气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味[[浓醇清活]]，[[生津回甘]]，虽浓饮而不见苦涩。铁罗汉条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。铁罗汉滋味浓醇清活、细腻、协调、丰富、浓饮而不苦涩，回味悠长，空杯留香，长而持久，铁罗汉汤进喉，[[徐徐生津]]，细加品味，似嚼嚼有物，饮后[[神清气爽]]。且具有不添加任何香气香味物质以及对人体有一定的保健和疗效功能而深受国内外广大消费者的喜爱，为历史名铁罗汉。



铁罗汉风格完美，滋味诱人，只要品尝几次后就为之倾倒，武夷岩铁罗汉是当地的铁罗汉农根据当地的自然条件（包括水质、土壤、植物群、温度、风力、风向等）和制铁罗汉的基本原理，将岩铁罗汉生态，适制岩铁罗汉的品种，及其生产制作工艺三大要素有机结合，经过反复实践， 


'''铁罗汉的冲泡(第一泡)'''


由实践一失败一再实践，直至成功，而探索出的顺应当地自然条件的产物，是武夷铁罗汉人智慧和结晶，人类应用铁罗汉叶的典范，创造了一个离开武夷山就生产不了的特殊产品。



铁罗汉的“摇青走水”做[[青工艺]]，使铁罗汉叶的[[多酚类]]化合物经酶促氧化，生成高沸点香味物质，武夷岩铁罗汉特有的铁罗汉叶精制工艺：文火慢炖，吐香吸香，很多低沸点的物质在精制和储存过程中得到了挥发和转化，很多高沸点香味物质得以保存，使得武夷岩铁罗汉具有耐储存，香久益清，味久更醇的特性。[[神奇]]的武夷山，。智慧的武夷铁罗汉人，造就了天然真味的武夷岩铁罗汉。


汤色呈蜜糖色，从[[白瓷盖碗]]倾入玻璃杯，汤色澄澈净透，对光看去，纤毫伏地，有如苏绣丝线的痕迹还是要说，寝室的水很差，不仅温度上不能达到[[沸点]]，而且泡出来的铁罗汉汤，往往表面会浮着一层薄薄的蜡状的油迹。但是即使这样，岩铁罗汉泡出来还是香高气清，滋味隽永而悠长。



铁罗汉的香气很接近花香，感觉肉桂要烈了很多，铁罗汉的就让我觉得舒服多了。虽然铁罗汉暖水沸，但是铁罗汉的香气仍然是[[偏冷调]]的那种香，暖香是让人有一点点觉得起腻的香气，比如食物的香气，某些甜味的香水，还有一些某些花香——其实植物的气味大多是冷调的，偶尔也有些花香有些稠浓的感觉，但是来自植物的还是会让人感觉舒服；冷香是清冽的，接近水的联想，扩散起来似乎每一步都有凝立的造型，而不是弥散出去，蓬地一团雾气的感觉。


铁罗汉的香气是冷调的花香。洗铁罗汉之后去闻盖子，香气明显而又集中，末了有点果味，但总体的香味落在乳




'''铁罗汉'''



白—淡黄或者是乳白—淡青的色系之间，想象一些花色泡过头两泡的铁罗汉叶也很香，但是热得发烫的水汽会先冲出来，还是冷了一会之后才比较好闻。直接闻铁罗汉叶的香气比闻盖子多了一些木叶的青气。


品铁罗汉用很小的杯子，除了便于分铁罗汉或者多饮易醉，现在想来，还是因为小杯子冷的快。玻璃杯一般都是有点容量的，刚冲出来的铁罗汉其实满难品出[[味道]]的丰富性。晚上冲给寝室人喝的时候，大家一开始都说，喝着不如闻着香，大约是因为滋味没有均匀下来。少冷一点，滋味就丰富起来。入口很淡，淡中有一点点[[涩味]]，总体感觉就像抿着一口香气，然后涩味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上来清甜的感觉。岩铁罗汉最奇特，最让我欲罢不能的地方在于，接下来，呼吸之间，[[疏淡幽远]]的香气慢慢地从鼻腔中




'''铁罗汉的冲泡（第三泡）'''



被感觉发散出来，口齿之间也全[[沁着香气]]，而这香气好像是自己发出来得，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花——隔一段时间不喝岩铁罗汉，你会在自己的记忆里面被这种香气和香气发散着的感觉引诱。有的时候馋铁罗汉，就是这种感觉了。


== 医药保健 ==



【来源】毛茛科铁罗汉Aconitum changranum W. T. Wang，以根入药。【生境分布】云南。【性味归经】辛，温。有大毒。【功能主治】[[祛风除湿]]，[[活血通络]]，[[止痛]]。用于局部麻醉，风湿麻木，腰腿疼痛，关节扭伤。


【用法用量】一般泡酒外搽。



== 铁罗汉的传说 ==


铁罗汉是闻名遐迩的武夷名铁罗汉，深受赞赏，相传某年，王母娘在[[中秋天]]之夜设宴[[款待]]五百罗汉，仙宴非常隆重，菜肴十分丰富，喝的是天宫琼浆美酒，散席时，五百罗汉大都成了醉神仙，走起路来摇摇晃晃，跌跌撞撞，就如世间年节中的秧歌舞。



五百罗汉边走边散，有的仍旧回他的驻地，有的却游来到武夷山，途经山的北上空时，那个管铁罗汉罗汉，神魂颠倒地竟将手中铁罗汉枝[[弄断]]，待脑子清醒之时，懊悔不已，想接又接不上，想丢又违反天条，一时没了主意。几个好奇罗汉，凑近来盘问管铁罗汉罗汉，“何事这般神态？”管铁罗汉罗汉将折断的铁罗汉枝让众人看，诉说：“宴中贪杯，醉中将此铁罗汉枝折断，今后我还怎么管铁罗汉？”众罗汉听后曰：“莫恼！莫恼！快求王母 


'''铁罗汉'''


娘娘说个话，佛祖哪会不卖账？”说完拉起管铁罗汉罗汉就走，由于走得太急，又将断枝[[碰落凡尘]]，直掉武夷山的慧苑坑里，结果被一位老农捡了去，后来栽在了坑里.．第二年，这断枝发芽长了叶，管铁罗汉罗汉就赶紧托梦给老农，将断枝到成铁罗汉的前后经过和盘托出，并嘱咐今后如何管理、采摘和制作，还一面叫他“切莫毁掉此铁罗汉，日后子孙必得益”等等。老农梦后告知众山人，山人因此称老农所栽之铁罗汉是“铁罗汉”，从此，一传十，十传百，“罗汉折铁罗汉栽活”的传说便流传开来。






== 惠安“铁罗汉”铁罗汉 ==



泉州真不愧是“泉南佛国”，连铁罗汉叶也以佛名号之。如安溪的“铁观音”、惠安的“铁罗汉”。一位返乡探亲的台胞捧着一张因久藏而发黄的“集泉铁罗汉庄铁罗汉”包装纸来到惠安铁罗汉厂，高兴地说： ”我终于又能买到家乡神铁罗汉了。这位老台胞说，四十多年前，他带了一些“铁罗汉”铁罗汉到台湾谋生，左邻右舍谁患了伤风感冒，谁积食、醉酒，他就赠送一小包“铁罗汉”铁罗汉，喝了铁罗汉，十有八九病就好了。大家都称之为神铁罗汉。


据[[惠安县]]外贸部门称，每年都有大量“铁罗汉”销往[[日本]]、[[新加坡]]、[[香港]]、[[澳门]]以及[[东南亚]]各国，深受海内外顾客欢迎。



“铁罗汉”自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世至今．已经[[二百余载]]了。当时，[[晋江]]衙口有一位姓施的铁罗汉商，在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的“集泉铁罗汉庄”。有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉，他采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的铁罗汉叶．韵昧特别香醇，便取名为“铁罗汉”。


武夷岩铁罗汉有个[[特点]]：[[久藏不坏]]，[[香久益清]]、[[味久益醇]]。清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，




'''铁罗汉'''



火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。” 连横(雅堂文集)亦云： “新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。” “铁罗汉”正是采用久藏五至十年的武夷山慧苑岩铁罗汉叶，配以少量的新铁罗汉，加以传统秘方精制而成。不仅具有岩铁罗汉之韵，蕴兰桂之芳，且有提神醒脑、祛火消食、解呕止泻、减肥美容诸功能。


据史志载：[[清光绪]]二十一年(公元1896年)，惠安鼠疫流行，群医束手无策，集泉铁罗汉庄布施“铁罗汉”，救人无数， “铁罗汉”铁罗汉亦从此名扬海内外。当代“农学巨于”吴觉民主编的（铁罗汉业研究)称赞“铁罗汉”铁罗汉：“因陈铁罗汉具有消暑退热之效，能治病症，在南洋炎热地带，被视为居家必备之无上良药。”我国著名铁罗汉叶专家[[陈椽]]、[[庄晚芳]]对铁罗汉亦推崇备至。祈望惠安传统“铁罗汉”铁罗汉，发扬名牌先声，开拓出口渠道，继续发展。



== 铁罗汉的疗效作用 ==


1、[[提神解乏]] 据研究，铁罗汉含有3一5％的[[咖啡碱]]，咖啡碱是一种[[白色]]丝光针状的结晶体，被人体吸收之后，能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、对外界刺激的感受更为敏锐、能使精神振奋的作用，在医学临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显著，而且没有副作用。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片，差不多都有咖啡碱的成份。另外，咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用，并能扩张[[冠状动脉]]和[[肾脏血管]]，还可作治疗[[心绞痛]]和[[心肌梗塞]]的一种辅助剂。铁罗汉中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，它与铁罗汉汤里的其它物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，失去了纯咖啡碱的活性，和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从而发挥它的功能，在一定程度上起到解除疲劳的作用。



2、[[除脂解腻]]，促进消化 首先,咖啡碱能兴奋神经中桩系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，铁罗汉汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物， 


'''铁罗汉'''


都有调节脂肪代谢的功能。此夕卜铁罗汉汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。如“乌龙铁罗汉”，目前在东南亚和日本很受欢迎，被誉为“苗条铁罗汉”、“美貌和健康的妙药”。乌龙铁罗汉有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低[[胆固醇]]，而且能使人[[减肥]][[健美]]。



3、[[预防龋齿]]，去[[除口臭]] 铁罗汉中含有较丰富的氟，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。铁罗汉本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到[[保护牙齿]]的作用。4、[[利尿排毒]] 因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收，同时，能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。5、[[预防辐射]] 据报道，在广岛原子弹爆炸事件中，凡有长期饮铁罗汉习惯的人存活率高。因为铁罗汉中所含有的单宁物质和儿铁罗汉素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。由此看来，铁罗汉作为一种饮料，不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在[[医疗]]上也有它的作用。当然，任何事物都不是十全十美的，对于饮铁罗汉的弊端，也要提醒人们注意。铁罗汉虽有利于身体健康，但绝不是饮用越多越好，铁罗汉越浓越好。 饮铁罗汉一定要适量。[[胃寒]]的人，不宜过多饮铁罗汉，特别是绿铁罗汉，否则等于“雪上加霜”，越发引起肠胃不适；再如[[神经衰弱者]]和[[患失眠症]]的人，睡眠以前不宜饮铁罗汉，更不能饮浓铁罗汉，不然会加重失眠症；再比如，一般不应该用铁罗汉眼药水，以免降低药效，正在[[哺乳]]的妇女也要少饮铁罗汉，因为铁罗汉对乳汁有[[收敛]]作用。


== 茶的药效作用 ==



铁罗汉为药用，在我国已有2700年的历史。现代科学大量研究证实，铁罗汉药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。具体作用有：


1、有助于[[延缓衰老]]。铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。



2、有助于抑制[[心]][[血管疾病]]。铁罗汉多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制[[动脉]]粥样硬化。


3、有助于预防和[[抗癌]]。铁罗汉多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体[[免疫]]能力的功效。



4、有助于预防和[[治疗辐射]]伤害。铁罗汉多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。


'''铁罗汉'''5、有助于抑制和抵抗[[病毒菌]]。铁罗汉多酚有较强的[[收敛]]作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。


6、有助于[[美容护肤]]。铁罗汉多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。



7、有助于[[醒脑]]提神。铁罗汉中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。


8、有助于[[利尿]]解乏。铁罗汉中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。



9、有助于[[降脂]]助消化。铁罗汉中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。


10、有助于[[护齿明目]]。铁罗汉中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。铁罗汉中的[[维生素C]]等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮铁罗汉，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。



== 铁罗汉的药用成份 ==


铁罗汉中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。



[[咖啡碱]] 咖啡碱是铁罗汉中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5％。每杯150毫升的铁罗汉汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种[[中枢神经]]的兴奋剂，因此具有提神的作用。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。


[[多酚类]]化合物 可溶性的多酚类化合物在红铁罗汉中的含量约为干重的10～20％，它主要由儿铁[[罗汉素]]类、[[黄酮]]类化合物、 [[花青素]]和[[酚酸]]组成，以儿铁罗汉素类化合物含量最高，约占铁罗汉多酚总量的70％。儿铁罗汉素类中主要包括表儿铁罗汉素（简称EC）、表没食子儿铁罗汉素（简称EGC）、表儿铁罗汉素没食子酸酯（简称EC和表没食子儿铁罗汉素没食子酸酯（简称EGCG）。这是铁罗汉药效的主要活性组份。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥 样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等[[多种]]功效。



[[维生素类]] 铁罗汉中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为铁罗汉于重的100～150PPm左右。铁罗汉中维生素C含量很高，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种[[抗氧化]]剂， 


'''铁罗汉'''


可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。铁罗汉中 维生素K的含量约每克成铁罗汉300～500国际单位， 因此每天饮用5杯铁罗汉即可满足人体的需要。维生素 K可促进肝脏合成[[凝血素]]。



[[矿质元素]] 铁罗汉中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、 铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，铁罗汉中的氟素含量很高，平均为100～200PPps 左右，远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治老年[[骨质疏松]]有明显效果。


[[氨基酸]] 铁罗汉中的氨基酸种类已报道有25种，其中铁罗汉氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50％以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。如谷氨酸能降低血氨，治疗[[肝昏迷]]。蛋氨酸能调整[[脂肪]]代谢。 [[其他]] 除了上述这些主要组份外，铁罗汉中还含有一些次要的[[活性]]组份，它们的含量虽然不高，但却具有独特的药效。如铁罗汉中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效；铁罗汉中几种多糖的复合物和铁罗汉脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效；铁罗汉在嫌气条件下加工形成的a一氨基丁酸具有[[降血压]]的作用。铁罗汉对人体具有[[保健]]功效，所以铁罗汉自从被[[发现]]和[[利]][[用]]以来，铁罗汉与铁罗汉疗一直是我国[[医药学]]的重要组成部分。以铁罗汉作为单方或配伍其他中药组成复方，用来内服或外用，以养生保健、防病疗疾的一种治疗方法即为铁罗汉疗。



[[古代]]铁罗汉疗铁罗汉方剂被广泛的运用，诸多典籍都有相关的记载。到了近代，特别是现代，铁罗汉疗的应用几乎随处可见。如《中国药学大辞典》、《中国医学大辞典》、《药材学》、《中药大辞典》、《瀚海颐生十二铁罗汉》、《家用中成药》、《食物疗法精萃》、《养生寿老集》、《中国药膳学》、《中国药学》等诸多著作中，都录有许多铁罗汉疗方剂，其取材易、制法简，应用方便，疗效好的特点，备受人们的欢迎。 以铁罗汉可入药，同样，以铁罗汉也可入食。用铁罗汉掺入其他食物供作食用，可以说是古代吃铁罗汉法的延 


'''铁罗汉'''


伸。据查，这种铁罗汉食，至少已有[[三千年]]以上的[[历史]]了。发展到现代，又可有铁罗汉菜肴和含铁罗汉食品之分。铁罗汉入菜，一可以用铁罗汉特有的清香调味除腻，二可通过铁罗汉中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值和药用功能。因为铁罗汉中有些成分不溶解于热水，但对人体健康有益。含铁罗汉食品，自元代以来我国就已有了含铁罗汉的食品，元代的[[玉蘑]]铁罗汉[用紫笋铁罗汉和炒米混合后磨成粉，调拌食用]和枸杞铁罗汉[用枸杞和雀舌铁罗汉碾成细末后，拌以酥油，用温酒调食]就属含铁罗汉食品，明代的擂铁罗汉，在至今的少数民族中还广为[[食用]]。



== 有延缓衰老的功效 ==


新华网东京9月20日专电（记者 张海波）[[美国]]农业部人类营养学研究所、中国[[台湾]]地区静宜大学以及[[日本]]德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实：长期饮用乌龙铁罗汉具有延缓衰老的功能。乌龙铁罗汉的这一功效在世界上首次通过实验获得了[[证实]]。



研究人员在[[白鼠]]身上做这样的试验：将出生6个月、先天短命的白鼠分为三组，每组[[雌雄]]各15只。在16周的时间里，分别让它们饮用乌龙铁罗汉、绿铁罗汉和水。实验结束时，雄鼠都出现了体毛脱落、行动迟缓等老化现象，但喝乌龙铁罗汉的雄鼠老化程度最轻，其次是喝绿铁罗汉的雄鼠。 


在各项实验中，雌鼠几乎都没有变化。研究人员认为这是由于雌鼠老化要比雄鼠缓慢的[[缘故]]。研究人员打算作进一步的研究，以证实乌龙铁罗汉有助防止人类老化及预防由生活习惯引发的疾病



== 新时尚引领办公健康文化 ==


如今，生活节奏越来越快，[[办公室]]设备越来越先进，在给我们带来方便的同时，也给我们带来了这样那样的困扰。长期面对着[[电脑]]，辐射越来越厉害；长期坐在[[椅子]]上，[[肚子]]越来越突出；[[交]][[际应酬]]，[[烟酒过度]]。这时，花点心思为水增添些许色彩和味道，而且还有[[清除]]小毛病的疗效，何乐而不为呢？



喝个能解饿的甜铁罗汉、吃零食，在一些单位，尤其是[[外企]]是很忌讳的事情，不过，喝杯铁罗汉，同事、领导是没有异议的。从[[蔷薇科]]植物叶物叶子中抽取的甜味制成的甜铁罗汉，由于对脑部饱腹中枢的刺激，控制了食欲，达到了解饿的效果。 


吃饭前喝上一杯，同时在进餐时增加咀嚼食物次数，还可以有意无意地减少进食量，具有[[瘦身]]功效。 能拒绝“干眼症”的IT铁罗汉



由[[决明子]]、[[枸杞]]、[[菊花]]等经过高科技提取工艺研制的[[IT植物营养素]]，与富含铁罗汉多酚的高山绿铁罗汉科学配伍而成的IT铁罗汉，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种健康饮品。因为IT铁罗汉中能清除体内有害的自由基等化学物质和放射性物质，能有效防治电脑网络综合症。 


'''铁罗汉'''


适量饮用能[[醒酒]]的[[乌龙]]铁罗汉



要应酬，没办法，喝醉了，不是很好，要想早些醒酒，那么喝同量的乌龙铁罗汉。就能摄取酒精和积聚体内的胆固醇，并且防止身体虚冷，为你带来热量了。 以假乱真把[[烟戒]]的[[芦荟]]铁罗汉 


吞云吐雾的感觉真好，可是一旦吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。为了健康还是赶快戒烟吧，想抽上一口的时候，泡一壶芦荟铁罗汉，那与香烟相似的独特的苦味，是嘴馋时最好的替代品。



铲除脂肪平小肚的[[普洱]]铁罗汉 


中国铁罗汉多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱铁罗汉更是消除多余脂肪的高手。铁罗汉中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。



时不过三治便秘的[[枸杞]]铁罗汉 


如果一个人连续3天没有排便，就该买点枸杞铁罗汉喝上一喝了，或者自己泡制也可以。因为枸杞能够排出付着在肠壁上的宿便。



晚上多喝点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠的感觉。 


减肥也能尝甜头的罗汉果铁罗汉



[[罗汉果]]铁罗汉是一种甜味铁罗汉，对于想保持婀娜身材，但又喜好[[甜食]]的[[女性]]来说，既是一种可以[[解馋]]的替代品，同时又是一种不错的[[佳饮]]。


== 饮铁罗汉可减轻吸烟危害 ==



据[[世界]]卫生组织、[[英国]]帝国[[癌症研究基金会]]和美国[[癌症协会]]共同完成的一份关于[[吸烟]]的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的[[疾病]]，每年全世界至少有315万人因吸烟而[[丧生]]，而且这个[[数字]]还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多亿支，占[[全世界]]消耗总量的30％以上，中国的中年男人的70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得[[警惕]]的[[信号]]。从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮铁罗汉则是减轻吸烟危害的最好方法。因为铁罗汉中的铁罗汉多酚、维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮铁罗汉边吸烟，毒素可随饮铁罗汉不断解除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮铁罗汉，主要有四大好处：


一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。香烟的烟雾里含有4千多种[[化学物质]]，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可以导致肺癌，还可能得[[食]][[道癌]]、[[喉癌]]、[[胰腺癌]]、[[肾癌]]。[[膀眈癌]]等各种癌症，尤其是肺癌患者中吸烟者要占80％至99.5％。美国[[休斯敦]]安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系，指出吸烟引起的基团变异是导致肺瘤的直接原因。饮铁罗汉有防癌抗癌作用。铁罗汉中的铁罗汉多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是，香烟是自由基发生剂，据测定，人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基，吸烟会破坏这种动态平衡。自由基产生过多，人体致癌的可能性也加大了。铁罗汉中铁罗汉多酚的[[主体]]儿铁罗汉素类物质是一种[[抗氧化]]剂，也是一种自由基强抑制剂．它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿铁罗汉中的铁罗汉多酚清除[[自由基]]的能力较强，它们对[[超氧阴离子]]自由基具有很强的清除效应。中国预防[[医学科学院]]营养与食品卫生研究所在研究了145种铁罗汉后证实，铁罗汉确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京[[中山]]肿瘤研究所[[阎玉森]]经试验发现，铁罗汉多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。美国[[泊杜大学]]从事食品与营养研究的多[[罗西•莫尔]]说：“我们的研究表明，绿铁罗汉的叶富




'''铁罗汉'''



含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”在癌症研究方面积有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰•韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明，如果你每天喝6杯铁罗汉，就可以不得癌症”。美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，绿铁罗汉具有抗癌功效。因此吸烟者饮铁罗汉有助于减少癌症的发生。


二是可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。据美国[[马萨诸塞]]大学医疗中心的[[约瑟夫•迪法兰赞]]博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔Ｘ光机上透视了大约300次。而饮铁罗汉能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，铁罗汉中的儿铁罗汉素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用铁罗汉片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％。



三是可以防治由于吸烟而促发的[[白内障]]。科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈沸大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有的4％的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮铁罗汉可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于[[眼球]]的[[晶状体]]所致，而铁罗汉中的铁罗汉多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的[[氧化反应]]的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3～4倍。铁罗汉中含有比一般[[蔬菜]]和[[水果]]都高得多的[[胡萝卜素]]。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌。


抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮铁罗汉对保护[[视力]]是有好处的。



四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ。因为吸烟可促使人体[[血清]]中的维生素Ｃ与[[烟雾]]中的一氧化碳、[[亚硝]]


'''铁罗汉'''


[[胺]]、[[尼古丁]]、[[甲醛]]等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比奴吸入尼古丁等有害物质，使细胞中氧自由基浓度名加。氧自由基对人体细胞有[[侵害]]作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常[[补充]]一定剂量的维生素Ｃ则可[[避免]]吸烟所带来的这种危害。因为维生素Ｃ具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。铁罗汉中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是绿铁罗汉，在正常情况下，铁罗汉中维生素C的浸出率可以达到80％左右，铁罗汉汤中的维生素Ｃ在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟饮铁罗汉可以摄取到适量的维生素C，特别是[[坚持]]饮绿铁罗汉，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的[[动态平衡]]，增强人体的抵抗能力。



== 参考资料 ==


1.武夷山铁罗汉批发中心:http://www.tea222.com 2.本山批发中心:http://www.tea222.com 3.毛蟹批发中心:http://www.tea222.com 4.黄金桂批发中心:http://www.tea222.com 5.淘宝店铁罗汉批发零售中心:http://shop34625748.taobao.com/ 6.拍拍店铁罗汉批发零售中心:http://shop.paipai.com/34217728

















[[Category:茶酒]]