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== 中药化学成分 ==




'''桑叶'''叶含芸香甙（Rutin)、[[槲皮素]](Quercetin)、[[异槲皮甙]](Isoquercitrin)、槲皮素-3-三葡糖甙(Morace-tin，即Quercetin-3-Triglucoside)、微量的β-谷甾醇(β-Sitosterol)，和[[菜油甾醇]](Campestero1)H、β-谷甾醇βD-葡糖甙(βSitosterolβD-gLueoside)、[[蛇麻脂醇]](Lu-peol)、内消旋肌醇(Myoinosito10．18%、[[昆虫]]变态激素牛膝甾酮(lnokosterone)和蜕皮甾酮(Bedysterone)、溶血素(Hemolysin)。①[[绿原酸]]。挥发油成分中有[[乙酸]]、[[丙酸]]、[[丁]]酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、[[水杨酸甲酯]]、愈创木酚(Guaiacol)、[[酚]](Phenol)、[[邻苯甲酚]]、间苯甲酚、[[丁香油酚]](Eugenol)等。又含草酸、延胡索酸(Fumaricacid)、[[酒石酸]]、[[柠檬酸]]、[[琉璃酸]]、棕搁酸、[[棕搁酸乙酿]]、三十一烷、逐基香豆精(Hydroxyeoumarin)、[[蔗糖]]、[[果糖]]、[[葡萄糖]]、[[天门冬氨基酸]]和谷氨酸等氨基酸。并含维生素C200～300毫克%，谷胱甘酞(Gluta-thione)l40～400毫克%，[[叶酸]](polieacid)105微克%，5-甲酚四氢叶酸(Folinicacid)22微克%，维生素B1460微克%，维生素B2300～800微克%，[[腺膘吟]]、[[胆碱]]、[[胡芦巴碱]]，以及铜10p.p.m、锌16p．P．M、硼35p．Pm、[[锰]]270p．P．M．。桑或桑的变种，



其叶的成分有：（1）[[甾体]]及三萜类化合物：牛膝甾酮（inokosterone）、羟基促脱皮甾酮（ecdysterone）、β-谷甾醇-β-葡萄糖甙、β-谷甾醇（约0.08％）、[[羽扇豆醇]]。（2）黄酮化合物：芸香甙、桑甙（moracetin,quercetin-3-triglucoside）、异槲皮甙。（3）[[香豆素]]：伞形花内酯（umbelliferone）、东莨菪素（scopoletin）、[[东莨菪甙]]（scopolin）。（4）挥发油：约0.0035％，其中有α-及β-乙烯醛（α-，β-hexenal）、顺式-β,γ-己烯醇、[[苄醇]]、[[异戊醇]]、[[芳樟醇]]、[[丁胺]]、丙酮、苯甲醛、[[丁香酚]]等20余种物质。（5）生物碱：胡卢巴碱（trigonelline）、[[胆碱]]、腺嘌呤（腺碱，adenine）。（6）[[氨基酸]]：[[天冬氨酸]]、[[谷氨酸]]、γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）、哌可啉酸（pipecolicacid）、5-羟基哌可啉酸(5-hydroxypipecolicacid)等多种氨基酸，以及谷胱甘肽（glutathione）。（7）有机酸及其它化合物：[[绿原酸]]（chlorogenicacid）、[[延胡索酸]]（fumaricacid）、[[叶酸]]、[[亚叶酸]]（folinicacid）,以及[[维生素C]]、[[胡萝卜素]]、内消旋肌醇、聚异戊二烯醇类物质、[[糖类]]、[[果胶]]、鞣质等。


== 简介 ==




'''桑叶'''桑叶是蚕的“[[粮食]]”。早在三千多年前从商代出土的[[甲骨文]]上，就有了“桑”与“[[蚕]]”的字样，可见“桑”历史悠久，是与中国文化的发展紧密地联系在一起的。



提高桑叶产量，是发展蚕桑[[丝绸]]事业的基础，而经营好桑园又是桑叶丰产的根本。我国的农学家们在桑树良种的选育、[[桑树]]用肥、桑树病虫害的[[防治]]和桑园[[管理]]等方面，不断地深入研究并取得了[[丰硕]]的成果，现经收集整理和新育成的桑品种已有千余个。如[[浙江]]和[[江苏]]有[[湖桑]]和[[火桑]]两个桑品种群。湖桑一般枝条粗长，叶形大，硬化迟，适应性强，多数属中生和晚生品种。火桑有红皮火桑和白皮火桑，其新梢嫩叶呈紫红色，均属早生品种。四川有川南乐山嘉定桑，枝条长，叶稀叶质好；川东北的冠桑枝条细直，皮色青灰。[[山东]]有鲁桑，枝条粗短、节密、硬化早、耐寒。


优良桑苗是桑园丰产的基础。繁育桑苗可分有性[[繁殖]]和无性繁殖两种。有性繁殖是用种子繁殖；无性繁殖有嫁接、扦插和压条等。用种子培育成的桑苗叫实生苗，成长后的桑树称实生桑或[[野桑]]。[[浙江]]称草桑，在[[广东]]称荆桑。桑树是异花授粉植物，很易自然杂交。因此，实生桑的生活力较强，可塑性也较大，根系发达，耐旱耐瘠，木质坚韧，木材优良，对[[环境]]条件的适应能力比[[无性繁殖]]的苗木强。但实生桑往往性状不一，绝大多数叶形小，叶肉薄，花椹多，侧枝多。实生桑的桑苗大多作为嫁接用的砧木，少量用于直接定植，培育成乔木桑。



桑树通过[[嫁接]]方法，繁育出来的苗木称嫁接桑。桑树嫁接是把植株的枝或[[芽]]，移接到另一植株的枝、干或根上，使它们愈合为一株共同生长发育的新个体。用于嫁接的枝条或芽称为接穗或接芽，被接植株的枝、干或根称为砧木。生产上以优良桑树品种的枝条或芽作接穗，一般实生桑作砧木。嫁接桑的优点是，既能保持嫁接良种桑的优良性状，又能借助实生桑发达的根系，增强植株的生命力。所以，嫁接法在繁育良种桑苗、更换品种、老树复壮更新等方面被广泛应用。


此外，还有用不同遗传基础的桑树品种杂交产生的[[杂交桑]]。由于[[遗传]]性状互补，具有较强的杂种优势，抗旱抗病，发芽早，成熟快，[[叶片]]较大，在[[珠江]]流域有利于增加养蚕批次，提高蚕茧产量。桑苗按照本性自然生长，只采叶不加人工修剪的是[[乔木桑]]，它的叶形小，产量低，叶质差，不能适应蚕桑生产的需要。但因乔木桑的根系发达，适应性强，所以分布面广。又因其[[木质]]具有[[轻便]]、[[坚韧]]、[[耐用]]的优点，北方地区的农村常用来制作农具和生活用具。




'''桑叶'''桑苗栽植后，根据其品种特性、环境条件和生产要求，通过[[伐条]]、疏芽、整枝、[[摘芯]]等剪伐技术，培养成不同树型，称为养成阶段。根据桑树干的高低，一般把树形分成高干桑（150厘米以上），[[中干桑]]（70~150厘米），低干桑（70cm以下），[[地桑]]（又称无干桑、根刈桑）。栽桑的目的是采叶养蚕，而桑叶又是[[桑树]]的营养器官，在采叶的同时，要注意养树，以达到下期或来年得到更多桑叶的目的。采叶的基本方法有摘叶法、采芽法和剪条法三种：摘叶法在小蚕或夏、秋蚕期应用；采芽法在春蚕大蚕期应用；剪条法是连条带叶剪取条桑，直接饲蚕。秋末冬初，通过剪梢（剪去枝条梢部），能减少桑树冻害，提高发芽率和春叶产量。



桑叶在喂饲前应进行适当整理、[[切桑]]，以便于给桑。不良叶的选除，片叶的叠理，用桑的称量等工作称为调桑。蚁蚕到了三龄蚕的早期，因为[[蚕]]体小，为便于给桑均匀和容易取食，一般将桑叶切成正方形的方块叶，三龄中后期改成粗切，四龄用片叶，五龄用片叶和新梢叶，或者条桑。


桑叶《本经》桑叶为[[桑科]]植物桑的干燥老叶。[[栽培]]或野生。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多。原植物喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目。[[临床]]上习惯认为经霜者质佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”，饮片名称桑叶、蜜炙桑叶。



== 本草汇言 ==


'''桑叶'''《神农本草经》：气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗。


[[《本草拾遗》]]：桑叶、汁，主霍乱[[腹痛]]，吐下，研取白汁，合金疮。又主小儿吻疮，细锉[[大釜]]中，煎取如[[赤糖]]，去老风及宿血。椹，利五藏关节，通血气。



[[《日华子本草》]]：暖，无毒。利五藏，通关节，下气，煎服。除风痛出汗，并扑损瘀血。春叶未天，枝可作煎酒服，治一切风。


[[《开宝本草》]]：霜后叶煮汤，淋渫手足，去风痹殊胜。



[[《本草经疏》]]：《本经》无气味。详其主治，应是味甘气寒性无毒。甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴。是以能主阴虚寒热，及因内热出[[汗]]。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠。原禀金气，故又能除风。经霜则兼得天地之清肃，故又能明目而止渴。发者，血之余地，益血故又能长发，凉血故又止吐血。合痈口，罨穿掌，疗汤火，皆清凉补血之功也。


[[《本草纲目》]]：桑叶乃手、[[足阳明]]之药，治劳热[[咳嗽]]，明目长发，止消渴。



[[《本草蒙筌》]]：采经霜者煮汤，洗眼去风泪殊胜。盐捣敷[[蛇]]虫[[蜈蚣]]咬毒，蒸捣罯扑损瘀血带凝。煎代茶，消水肿脚浮，下气令关节利；研作散，汤调。止霍乱吐泻，出汗除风痹疼。炙和桑衣煎浓，治痢诸伤止血。


'''桑叶'''《本草备要》：甘寒，手足阳明之药。[[大肠]]、胃。凉血刀斧伤者，为末，干贴之妙。燥湿，去风明目。采经霜者煎汤洗眼，去风泪；洗手足，去[[风痹]]。桑叶、[[黑芝麻]]等分，[[蜜丸]]、名扶桑丸，除湿去风，乌须明目。末服止盗汗，严州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能疗。监寺教采带露桑叶，焙干为末，空心米饮下二钱，数日而愈。代茶止消渴。


[[《本经逢原》]]：桑叶清肺胃，去风明目。取经霜者煎汤，洗风眼下泪。同黑芝麻蜜丸久服，须发不白，不老延年。《本经》言除寒热出汗，即[[《大明》]]蒸熟捣盦风痛出汗之谓。煎饮利[[五脏]]，通关节下气。煎酒服，治一切风。桑根烧灰淋汁，与石灰点面上风，灭痣，去恶肉。



[[《本草崇原》]]：《夷坚志》云：[[严州山寺]]有一[[游僧]]，形体羸瘦，饮食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦衣皆湿透，如此二十年无药能疗，期待尽耳。监寺僧曰：吾有药绝验，为汝治之，三日宿疾顿愈，其方单用桑叶一味，乘露采摘，焙干碾末，每用二钱，空腹温米饮调服。或值桑落时，干者亦堪用，但力不如新采者，桑叶是止[[盗汗]]之药，非发汗药。《本经》盖谓桑叶主治能除寒热，并除出汗也。恐人误读作发汗解。故表而明之。


[[《本草求真》]]：清肺泻胃，凉血燥湿，去风明目，《圣济录》治吐血不止，晚桑叶焙研，凉茶服三钱，只一服止，后用补肝肺药。《千金方》治头发不长，用桑叶、[[麻叶]]煮泔水沐之，七次可长数尺。《集简》治风眼下泪，用腊月不落桑叶煎汤，日日温洗，或入芒硝。[[扶桑丸]]除风湿，乌须明目，用黑芝麻同桑叶等分为丸。震亨曰：经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。




'''桑叶'''《得配本草》：甘，寒。入手足阳明经。清西方之燥，泻东方之实。去风热，利关节，疏肝，止汗。得生地、麦冬，治劳热。配[[生地]]、[[阿胶]]，治嗽血。肝燥者禁用。



[[《本草经解》]]：桑叶气寒，秉天冬寒之水气，入足太阳寒水膀胱经；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥湿之性，入手少阴心经、足太阴脾经。气味降多于升，阴也。太阳者，行身之表，而为一身之藩者也，太阳本寒标热，所以太阳病，则发寒热。桑叶入太阳，苦能清，甘能和，故降寒热。汁者，心之液，得[[膀胱]]气化而出者也，桑叶入膀胱而有燥湿之性，所以出汗也。”


[[《本草新编》]]：桑叶之功，更佳于桑皮，最善补骨中之髓、添肾中之精，止身中之汗，填脑明目，活血生津，种子安胎，调和血脉，通利关节，止[[霍乱]]吐泻，除[[风湿]]寒痹，消[[水肿]]脚浮，老男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿。…桑叶采叶如茶，种大者第一，再大者次之，再小者又次之。与其小，无宁大也。过大，则止可煎汤以入药，有堪为丸散矣。洗目，宜取老桑叶，自落者无用矣。



[[《本草分经》]]：苦甘而凉。滋燥凉血，止血去风，清泄少阳之气热。


== 临床应用 ==



1. 用于外感风热、[[头痛]]、[[咳嗽]]等症。桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。2. 用于[[目赤肿痛]]等症。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。


== 处方用名 ==



[[冬桑叶]]、[[霜桑叶]]（深秋采集者，认为作用较好，洗净、晒干，切碎用。）[[蒸桑叶]]（将桑叶蒸后用，主要用于明目。）


== 按语 ==



1. 桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺；配菊花、决明子，则清肝明目。2. 前人说它又能凉血止血、止盗汗，值得进一步研究。


== 现代药理研究 ==




'''桑叶'''1. 桑叶有[[解痉]]作用。



2. 桑叶有抗病原[[微生物]]作用。桑叶煎剂在体外试验对[[金黄色葡萄球菌]]、[[乙型溶血性链球菌]]、[[白喉杆菌]]和[[大肠杆菌]]等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。


3. 桑叶有[[抗炎]]作用。



4. 桑叶有[[降血糖]]作用。其所含的[[蜕皮甾酮]]对多种方法诱导的[[血糖]]升高均有降糖作用，可促进[[葡萄糖]]转化为[[糖元]]，但不改变正常动物的血糖。


5. 桑叶有降低[[血压]]的作用。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时[[血压]]降低，但不影响呼吸。



6. 桑叶对平滑肌有影响，其对动物动情[[子宫]]有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。


7. 桑叶还有降[[血脂]]、[[利尿]]作用。



== 桑叶的保健作用及食用方法 ==


桑叶为桑树的叶子，传统的利用仅是桑叶用作单食性昆虫----[[桑蚕]]的饲料，用途单一，随着蚕业资源的研究、开发利用，桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究。1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。'''桑叶'''桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质。实验表明，第100g干桑叶中含有蛋白质15--30g、[[粗脂肪]]4--10g、粗纤维8--15g、粗灰分8--12g、维生素E30--40mg、维生素B1 0．5--0．8mg、[[维生素B]]2 0．8--1．5mg、[[维生素E]] 30--40mg、维生素B11 0．5--0．6mg、[[维生素B5 ]]3--5mg、β-胡萝卜素2--3mg，同时，桑叶还含有许多天然活性物质，如[[黄酮]]类物质、v-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素等，除具有传统的药用价值外，还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清[[胆固醇]]、调节[[肾上腺]]功能、降[[血脂]]、降血糖、抑制[[癌症]]等功能。目前国内外已成功地开发出桑叶茶、桑叶[[食品]]、桑叶[[保健品]]等产品。本文介绍几种简单的桑叶食用方法。



1. 凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开[[水锅]]内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入[[精盐]]、[[味精]]、[[蒜]]泥、[[香油]]，拌匀即可食用。


2．桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与[[面粉]]混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。



3.桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。


4．桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5％左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶[[馒头]]、压制桑叶[[面条]]、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。



== 鉴定 ==


'''桑叶'''生药材鉴定：



干燥叶片多卷缩破碎，完整者里卯形或宽卵形，长8～13厘米，宽7～11厘米。先端尖，边缘有锯齿，有时作不规则分裂，[[基部]]截形、圆形或[[心脏]]形。上面黄绿色，略有光泽，沿[[叶脉]]处有细小毛茸；下面色稍饯，叶脉突起，小脉交织成网状，密生细毛。质脆易碎。气微，味淡，微苦涩。以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。[[牙质]]应用桑叶以经霜者为好，称"霜桑叶"或"冬桑叶"。显微鉴定：粉末：棕绿色或黄棕色。①[[上表皮细胞]]表面观多角形或不规则形，垂周壁平直，胞腔含细小草酸钙结晶；含钟乳体细胞类圆形，稍突出于表皮，直径63－81μm，周围[[表皮细胞]]作放射状排列。②[[下表皮细胞]]较上表皮细胞小；含钟乳体细胞少；气孔多，不定式，[[副卫细胞]]4－6个。③非腺毛单细胞，有的先端弯曲或成钩状，长18－370μm，直径17－40μm，壁稍厚；足部特别膨大的短非腺毛胞腔内含钟乳体。④[[腺毛]]头部2－4细胞，直径18－33μm，柄短，单细胞。⑤草酸钙方晶存在于叶脉薄壁细胞，直径5－12μm。此外，可见乳汁管。


'''中药化学鉴定：'''



取本品粗粉2g,加石油醚10ml，冷浸24h，滤过，滤过，滤液浓缩至小体积，点样于[[硅胶G薄层]]上，滴加1％[[香草醛]][[浓硫酸]]液，电吹风加热显红色，放置后显紫色。（检查三萜类）


== 参考链接 ==



1 [http://www.39.net/zhongyi/zt/zytpzt/yl/140311.html "http://www.39.net/zhongyi/zt/zytpzt/yl/140311.html"]


2 [http://www.airiti.com/ceps/ec/ecjnlarticleView.aspx?atliid=1110615 "http://www.airiti.com/ceps/ec/ecjnlarticleView.aspx?atliid=1110615"]







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