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== 历史悠久 ==



[[江苏]]扬州[[酱菜]]已有一千多年的[[历史]]。扬州酱菜历史悠久，清代乾隆年间，即被列入宫廷早晚御膳的小菜。清宣统


'''扬州酱菜'''


三年(1911年)，曾荣获国际博览会奖章。1903年，获西湖博览会金质奖。1931年，获北平全国铁路沿线物品展览会一等奖。1979年，被评为江苏省优质产品。






== 主要品种 ==



有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。
'''扬州酱菜'''







 
== 特点 ==


在长期的制作过程中，形成鲜、甜、脆、嫩四大特点，早大清[[宣统]]三年，就曾获[[国际博览会]]奖章。[[扬州酱菜]]选料严格，加工精细，不加防腐剂，[[卤汁]]澄清，无沉淀物和杂质。 　　



== 主要品牌 ==


扬州三和、四美酱菜历史悠久，工艺独特，菜有光泽，卤汁澄清，口味咸甜适中，食后余鲜绕舌。
'''扬州酱菜'''











== 相关词条 ==



[[扬州玉雕]][[扬州炒米]]


[[青瓷器]]



[[陶瓷]]


== 参考资料 ==



http://baike.baidu.com/view/394121.htm
 
  
  



[[Category:飮食]]