查看“五香熏鱼”的源代码



五香熏鱼[[File:01200000033361115583627868047.jpg|thumb|五香熏鱼]]



菜系:　　　家常菜时间:　　　普通食材类型:　鱼类味道:　　　咸鲜适宜季节:　无关烹调类型:　其它



原料:　　[[草鱼]]1条，盐、味精、胡椒粉、丁香、桂皮、姜、料酒、白糖、红茶叶、香油各适量。



做法:　　（1）将鱼宰杀洗净，在膛内贴着肋骨边刺上眼，再贴着尾巴骨向尾部刺上几个眼，但都不要刺穿鱼皮。（2）把丁香、桂皮、姜（拍碎）用温水泡好，再加盐、味精、糖、料酒、胡椒粉调匀，将鱼放入腌5个小时。（3）把腌好的鱼摆在平瓷盘上，上屉蒸10分钟取出。在熏锅内撒入白糖和茶叶，放上熏架，把鱼摆在架上，盖严上火，烧至冒黄烟时离火，闷熏10分钟，取出，抹上香油即成。





[[Category:飮食]]