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== 【菜名】 ==

''' '''云河段霄
== 【所属菜系】 ==

''' '''[[满汉全席 ]]
== 【特点】 ==

''''''
== 【原料】 ==

主料：[[香蕉]]500克。 配料：[[金糕]]200克，[[蜜枣]]100克。 调料：[[白糖]]50克，[[鸡蛋清]]2个，玉米粉20克，[[面粉]]10克，花生油500克(约耗30克)。
== 【制作过程】 ==

1.将香蕉剥去外皮，切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。 2.将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大，可用两片拼起来)。 3.取两片香蕉，中间夹一片金糕、一片蜜枣，即成段霄，共做15个。 4.将鸡蛋清放入大盘中，用筷子抽起呈雪白泡沫状，加入[[玉米粉]]拌匀。 5.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，把段霄的六面沾一层面粉，再裹满蛋清糊，放入油锅中炸熟(不要上色)，捞出控净油，码在圆盘中，撒上白糖即可。




[[Category:飮食]]